有其他料理需要烹饪。
快速翻炒,宫保鸡丁出锅,来不及反应埃莉诺立马进行下一道料理。
等单超凡为在场的贵族们端上菜后返回,埃莉诺身上穿着多了一件围裙,一件沾满细微面粉的围裙。
此时的她指尖微微染着酱油的色泽,但她丝毫不在意,目光专注,脸上带着一丝少见的兴奋。
单超凡知道她要做什么了,站在一旁,手里握着茶杯,斜靠在料理台上,目光淡然地观察着她的一举一动。
“比起之前,你已经习惯了华夏料理的节奏。”他淡淡地说道,语气中带着一丝认可。
埃莉诺微微一笑,纤细的手指挑起一块和好的肉馅,微微用力,将它按压成圆润的球状:“那当然,你以为我是谁?”
她抬头看了一眼红烧狮子头的炖锅,微微偏头,瞳孔中闪烁着烛火映照出的光泽。
没错,红烧狮子头。
肉丸这种做法从古至今都是风靡世界的料理,口感细腻味道鲜甜,是多数肉丸的调味。
而中华料理调味下的肉丸,欧罗巴人可前所未见。
埃莉诺正是打的这个算盘,学习单超凡昨夜烹饪的《土豆烧牛肉》一样,用常见的食材常见的料理烹饪出全然不同新奇的口味!
她将拌好的肉馅轻轻放入手心,双手交错翻转,轻柔但有力地揉搓,使肉馅逐渐变得紧实。她没有使用奥斯塔里希惯用的精细搅拌器,而是用手感受肉馅的粘稠度与弹性。
“这肉要足够细腻,才能做出柔软的口感。”她喃喃低语,指尖顺势蘸了一点水,轻轻抚过表面,让肉丸更加光滑圆润。
炽热的油锅翻腾着气泡,埃莉诺轻轻将肉丸放入锅中,油温瞬间包裹住表面,发出清脆的“嗞啦”声。她眯起眼睛,看着狮子头的外皮逐渐炸至金黄,香味从热油中升腾而起。
她小心翼翼地翻转,让每一面都均匀受热,最后用长勺捞起,炸得恰到好处的肉丸表面焦香,内里仍保持着柔嫩的弹性。
锅中倒入酱油、黄酒、冰糖、生姜,酱汁在锅底翻滚,浓郁的焦糖色液体包裹住炸好的肉丸,缓缓渗入其中。
这些来自东方的酱汁配比在不断的练习过程中已然在埃莉诺的心里刻下印记,她