夜市稳定的销量让食材消耗能得到精确预估，许镜清与羊肉摊和猪肉摊的老板明确了肉的质量，订好了价格和数量后，每天即可直接取走。
等形成稳定供应后老板还能给她月结和折扣的优惠，这样她就不用每天天不亮去抢肉了，既省时间又省成本，真是一举多得。
许四宝满意的点头，“这才有点许氏传人的派头。”
“这样就行了？”
许镜清现在觉得和这个老祖宗偶尔斗下嘴还挺有趣的，比如现在看他跳脚的样子。
“出息！想当年我带徒弟们在东京府准备进士宴会时，食材供应商削尖了脑袋想让我用他们的食材。”
老头子鬼觉得现在自己混的越发不行了，活着的时候都是人家备好东西送上门自己挑，死了当鬼后却要去菜市场亲自挑菜，还要和人砍价格。
真是沦落了啊！
“那我以后争取让你再享受一下当时的风格，不管天南地北的，天上飞的地里长的水里游的，满足你的食材自由。”
许镜清开玩笑。
“我可要当真的！你要是做不到，我就是做鬼也要缠着你一辈子。”
这话听着恐怖，可看这老头子鬼的样子，许镜清觉得好像也不是不可以。
今天可以晚起半小时，美美睡了一觉后，许镜清想着今天给石主任郑医生和吴爷爷他们送什么午饭。
“炒菜？炒饭？炒面？”
医生护士体力消耗大，喝粥不顶饱；但吴爷爷和外婆年纪大了，喝粥好消化。
“那就做炒饭和砂锅粥套餐吧。”许四宝建议。
“山药健脾，对老年人或大病初愈的人有好处，做个山药粥吧。”
许镜清想了下，昨天她在市场上看到一些品相不错的淮山药，加上熬好的猪筒骨汤，可以做一道香浓软滑的砂锅粥。
“炒饭就做牛肉炒饭吧，牛肉养胃益气，营养成分高，用它炒饭不油腻。”
今天的运气很好，许镜清买到了草饲牛肉里脊，搭配上洋葱，青椒等蔬菜，炒制了一锅牛肉炒饭。
“油温够了，先下蒜瓣煸香，再放腌制好的牛肉，好了！现在将牛肉马上出锅，再用牛油炒洋葱和青椒。”