“只有右手食指瞬间发力往上勾，用的是寸劲，趁他不注意瞬间，勾断一个面剂子。”
易流手拿把掐的拔剂子，动作说不出的潇洒飘逸。
加上他说话又很幽默风趣，后厨几个伙计都在围观，包括马小风都被他逗笑了。
“你看像这样截面平整，就是一个合格的面剂子。”
“一个面剂子大概半斤左右，可以拉成一碗面。”
易流说完给瘦猴展示了一下截面，就加快了动作。
两手翻飞，一个个面剂子被他瞬间勾断，并甩飞翻滚落在案板上，让人眼花缭乱。
十个面剂子竟然整整齐齐，贴紧排成一列，好像列队的士兵。
左手一抄，十个面剂子乖巧地爬上易流胳膊。被易流左手单手托着，平放到案板左上角。
用皮布盖好面剂子，防止水分蒸发。
揉面、叠面、拔剂子，整套动作潇洒飘逸、一气呵成，彷佛浸淫此道几十年的老手。
“勾面成兵！一手托十个！”马小风震惊不已。
瘦猴不懂拉面，只是觉得易流哥很厉害。
所谓外行看热闹，内行看门道。
不怪马小风震惊，因为他做了十多年的拉面，也做不到这种程度。
面团勾断截面平整，他能轻松做到。
但是勾断并甩出去，还能紧挨着整齐排好队，他就不行了。
而且他一只手最多能托七个面剂子，多一个就得散架掉下来了。
况且他看易流明显游刃有余，可能十个都不是他的极限。
“拉面按粗细宽窄分为二柱子、二细、三细、毛细、大宽、薄宽、韭叶子、荞麦棱子等。”
“瘦猴你看好了，我先拉个二细。”
易流抓了个面剂子，双手随意在案板上搓两下。
两手攥住两端随着两臂伸直拉开，然后右手搭左手，动作快的眼花缭乱。
蹭蹭几下，面条就在他手上变成了粗细均匀的二细。
“啪！”
两手抓紧面条用力一抖，啪的一下摔打在案板上。
声音堪比马鞭炸响，让人精神一振。
“好！漂亮！”