朱温吃饭的时候,一般不甚愿意说话和想问题。
他喜欢细嚼慢咽,好好享受美食的滋味。
席上菜式有十道左右,由兰素亭亲手做的只有一道,是贼王八王建的近亲,一整只清蒸甲鱼。
甲鱼,正名鳖,又名鼋,相比龟类,肉更多,味更鲜嫩,周朝开始就是著名的美食。成语“食指大动”,就源自春秋郑国朝宴吃甲鱼的故事。
这只甲鱼以砂锅蒸成,掏空内脏后填入香蕈、鸡丁、笋片,又以葱、姜、料酒、胡椒粉调其味,出锅后鲜香逼人,胡椒的微辛越发增人食欲。
朱温以竹刀切下蒸鳖小块裙边,用筷子夹入碗内食之,入口顿觉爽滑万分,细品之后,用饭匙挖一勺江东好米饭,混着咀嚼,用米饭的绵滑去除油腥。
春秋之时,南方人口少,稻米生产有限,以致在北方连大米饭也是珍馐之一。《论语》中孔夫子就曾斥责宰予“食夫稻,衣夫锦,于女安乎”,把宰予为父母守丧时吃大米饭,穿锦绣衣服,当做道德不端来声讨。
到本朝,江淮日益开垦,稻米产量暴增,大量运输到关中填补粮食缺口,以至于三秦之人,亦多以米饭为食。
朱温生长的宋州、徐州一带,地处南北交界,麦、粟、稻均有种植,无论白米、面疙瘩、小米粥,他都吃得惯。但相较之下,还是觉得米饭口感好些。
当朱温大快朵颐的时候,杨行密也讲完了自己的过往。
讲得甚是简略,因为杨行密不愿意显示自己的软弱,来被人同情。
朱温用餐刀切下一片甲鱼裙边,示意杨行密自己来夹:“这鳖乃贼王八的亲眷,是我家义妹兰素亭亲自下厨蒸制的,鲜美胜过宫廷绝味。杨兄也来尝一口?”
历史长达千年的分餐制,在本朝开始,转为合餐制,一群人共桌而食。但朱温仍觉得,用筷子直接夹菜到别人碗里,很是招人厌。
朱温当众说出“义妹”二字,让兰素亭眼角微微动了动。但她心中洞明,这才是真正负责任的话儿。
杨行密伸箸夹了裙边,举止端静,悠悠细品:“鳖裙胶质丰沛,其美胜过豚蹏。但能做得如此鲜嫩爽滑,堪称仙品。”
朱温与有荣焉道:“我就说了,吾家芷臻妹子的手艺,