这话一出,众人都纷纷微笑起来,庄昊然与蒋染城稍显露笑意,拿起钢笔打分!!
费南点头,然后再伸出手,稍请示他继续说……
哥斯顿便继续快速地说:“接下来便是我们熟悉的二氧化硫!!值得提醒的是,但凡陈年的老酒,都会含有或多或少的二氧化硫,令酒体更具阵年气息,不过每瓶红酒都不许超过200mg/l以上,如果超过这数据,它就会对人体有害!而且过度添加的二氧化硫,会有洋葱,大蒜等奇怪而刺鼻的异味!再接下来便是葡萄酒质铁含量过高,导致的帕金森疾病,紫外线的过度照射,硫醇,氧化,重新化酵,挥发性醉,酵母菌感染,动物园气味……”
他直接说出了将近二十六种辨别葡萄缺陷的方法,最后微笑而略带无奈的语气说:“葡萄酒hanson大师说过,优秀的勃垦地葡萄酒都是有轻微动物粪味的,但我觉得,这是它的优点,也是它的缺点,全靠客人个人判断!”
众评委与主考官随着哥斯顿的话,而纷纷沉默地点头……
费南也点点头,然后示意秘书,上酒!!
赫丽即刻微笑地命人送上六杯红酒,六杯白酒,让他目测与嗅闻这十二杯酒中,那杯酒是已经劣质的葡萄酒!他只有一分钟的时间。
哥斯顿稍收起轻松的神色,观察着杯杯从粉红,玫瑰红,宝石红等酒液,再到旁边近乎透明的,澄绿色的,琥珀黄色等酒液,他的双眼地重眨,感觉稍有难度,脸上流露那紧绷的表情……
众评委一起沉默地看着他!!
哥斯顿随手捧起了其中一杯粉红色的葡萄酒,放到鼻间闻了闻,双眼快速地重眨俩下,才说:“这由赛美容为主的粉红葡萄酒,添加了过度的山梨酸,所以酒质被破坏,透着一股天竺葵的刺鼻味道,酒香也十分的不稳定,甚至杯边沿浮着不太清晰的光,这都是没合理醇化的结果!”
“你确定吗?”乔治夫人微笑地看向哥斯顿!!
“是的!”哥斯顿捧酒,近乎肯定地看向她说!!
“你是正确的!谢谢!”乔治夫人拿起钢笔作批注,而另一批主考官,再开始问答题……
接下来便是今界侍酒师最热门的选手亚历!他的母亲在全世界拥有十三座知名酒庄,父亲更是意大利的美食家