干净切得好,整整齐齐地摆满了厨房,然后便将众人赶了出去,门窗一关,自己一个人在厨房忙活起来。
梅子风干鸡跟糯米排骨都需要蒸,孙府有备好的提前泡好的糯米可以现用。把排骨加上黄酒,胡椒粉,盐,抓匀腌制好,在蒸笼底步铺上菜叶子。糯米沥干水,滴入食油,加入盐均匀裹在排骨上,再在表面撒上糯米盖盖子蒸。
为防止串味,梅子风干鸡则是放在另外一个大蒸笼里。梅子风干鸡整只放进盘子里,周边缀上干梅,等出锅时那梅子就会变得香甜软糯,配上有嚼劲的风干鸡那是一绝。
另起一个蒸笼,盘中放入雪白的年糕也开始蒸着。
红烧肉跟红烧狮子头小火慢炖着。
在等待的同时,宋暮月做好了麻辣兔头,酸辣土豆丝,麻婆豆腐,鱼香肉丝,清炒时蔬,酸菜鱼。
厨房中飘来阵阵香味,守在门外的厨娘们跟下人个个耸起鼻尖闻得起劲。
宋暮月开门,此时宾客已至,厨娘们纷纷装盘端上桌。
然后宋暮月又自己一个人将剩下的油炸小酥肉,炸茄盒,鸡丝炒面做完,让众人分盘上桌。
此时梅子风干鸡跟糯米排骨,年糕也蒸好了。
宋暮月把熬好的红糖水浇在奶白色的年糕上,打开门让众人端着上桌了。