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美食:高中对面开饭馆

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第224章 荷包蛋、窝窝头和蘸汁儿(1/2)
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    姚以纪看着面前杂绿杂绿的……窝窝头。

    在窝窝头还是面团的时候,揉捏时被刻意塑成半圆形,底部平坦如小碗,顶部凹陷的窝窝深邃圆润,挺立如莲蓬。

    现在的表皮在蒸制后呈现出一种介于哑光与柔润之间的质感,菠菜汁浸润的面团泛着青翠的底色,红萝卜细丝则如珊瑚碎片般点缀其间。

    窝窝头的边缘因发酵而略微膨胀,裂开几道细小的纹路,透出内里蓬松的蜂窝结构。

    姚以纪下意识用指尖触碰时的弹性恰到好处,既不会塌陷又不过分紧绷。

    拿一个掰开,横截面里,橙红的胡萝卜丝夹在其中。

    “姚小子也好久没回来了,这会儿可快来尝尝吧。”

    王婶子顺手就拿起桌子上放着蘸料的碗儿,给就身边坐的姚以纪,面前的小碟子倒了些。

    蒜末……说是蒜末,但其实并没有被剁的特别细。比起和自己剁得可以沉在酱汁底部的蒜末,眼前的可以说是蒜头了。不过确实是王婶子特色!

    蒜……末,与生抽的琥珀色、香醋的浅褐交融,蚝油的浓稠质地则为料汁镀上一层油润的光泽。

    姚以纪闻起来终是一丝若有若无的甜意调和感。

    陆维宁则直接伸手拿起窝窝头,在底部的凹陷处,将料汁灌入孔洞,“像往山里倒水!”

    咬下时酱汁从嘴角溢出,忙用手掌去接,那要还有一段路程才滑落到自己手中的料汁。

    生抽的酱香裹挟着发酵的复杂气息,与蒜的辛辣形成奇异的平衡,仿佛一场味觉的太极推手。

    陆维宁的嘴巴中还嘟囔着:“好香好香。”

    给姚以纪看的一愣一愣。

    最终了之还是没有滑落到掌心,因为身为哥哥的陆维祯让另一食物出场了。

    ——一碗荷包蛋汤恰如清泉般悄然登场。两颗荷包蛋半沉半浮,蛋白如云絮舒展,边缘被沸水烫出柔和的波浪纹,中心包裹的蛋黄若隐若现,似裹着薄纱的落日。

    蘸汁从滑落,坠入的瞬间,深褐色就在碗中面上晕染出絮状云纹。稠色缓缓下沉晕开。

    终究是荷包蛋汤承担下的,不过陆维宁也有空用纸擦一下下巴处的痕迹了。

    陆维宁左手
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