气轻快,“别急,甜品是温柔的食物,做的时候也要带点耐心和温柔。”
“……我明白了。”单超凡深吸一口气,调整了力度,终于让面团变得更均匀。
“最后一步,烘焙。”埃莉诺将面皮擀平,轻轻包裹住奶酪馅料,再次刷上一层蜂蜜,然后熟练地放入烤炉。
她转头看向单超凡:“这个时候,温度是关键。火候太高,饼皮会焦,奶酪会干;太低,外皮不够酥脆。所以,要刚刚好。”
单超凡点头,仔细观察炉火,他的手指微微调整火候,让温度保持在最佳状态。
十几分钟后,烤炉里飘出了浓郁的奶香和蜂蜜焦糖化的甜香,整个厨房的空气仿佛都变得柔软甜美起来。
埃莉诺取出烤好的奶酪蜜饼,刚出锅的蜜饼香气复杂且迷人。从蜂蜜的天然甜香开始,伴随着烘烤面饼的麦香和奶酪的淡淡乳香,这种香气温暖而治愈,令人食欲大开。
肉桂粉和坚果的香味则增添了一种略带异域风情的清新感,使整个甜点的香气既有层次,又不显厚重。
完整的蜜饼从边缘看去,呈现出一种精致的多层结构,每一层都由薄如纸的面饼叠加而成,面饼间夹着细腻的奶酪和光泽诱人的蜜糖。
整个甜点形状为圆圆,边缘整齐,像是一件匠心独具的艺术品。外层的面饼经过烘烤呈现出淡金黄色,表面微微起酥,散发出柔和的光泽。
饼皮边缘略微起皱,显露出自然的层次感,像是手工揉制的纹理。
单超凡轻轻敲击饼皮,可以听到清脆的声音,显示出它的酥脆程度。
轻轻掰开,夹在面饼之间的奶酪呈现出奶白色,质地细腻如绵,微微融化后与蜜糖结合,
顶部淋有的那一层透明的蜂蜜,在光线下闪耀着琥珀般的光芒,沿着甜点边缘缓缓流下,为整个甜点增添了甜美的光泽感。
蜜糖表面点缀着一些细碎的坚果,埃莉诺还会撒上少许肉桂粉,增添一丝微妙的香气和视觉层次。蜂蜜缓缓渗入饼皮之中,透出一层晶莹的光泽。
奶酪层稍稍外溢,与金黄色的饼皮形成鲜明的对比,看起来松软又丰富,散发出令人沉醉的香气。
单超凡低头看着成品,目光微微闪动:“……确实是