“那是自然！你雨姐和你姐夫干不出这种事！”波兰雨姐郑重点头，连连称是。
“那现在就开始？”波兰雨姐有些着急，答应好的事定妥了，自然想着快速学到赚钱。
单超凡点点头：“现在开始吧！”随后钻入后厨，雅罗斯瓦夫继续瘫坐在外面喝着牛奶。
单超凡对bigos的了解不多，后厨中各式繁杂的烹饪工具看得他眼花缭乱，正巧这个时候外面有人点单，于是波兰雨姐先烹饪一遍猎人炖菜为单超凡观摩。
“bigos的主要原料是切成小块的各种肉类，以及酸菜和切碎的新鲜白菜的混合物。肉类可能包括猪肉、牛肉、鸡、鸭、鹅、火鸡和野味，以及各种熟食，尤其是各种香肠。”
“肉类的多样性对于制作好的bigos至关重要，有些肉可以先烤一下，然后和其他肉一起切丁，用猪油或植物油炖。”
波兰雨姐一边在灶台上忙碌，一边为单超凡介绍。
这种预备食材的活自有其他小工来做，倒是显得波兰雨姐有几分清闲。
“酸菜通常先冲洗并沥干，然后切碎并与切碎的新鲜卷心菜混合。比例取决于酸菜的成熟度。”
“腌制的时间越长，味道越酸，需要更多的新鲜卷心菜来平衡味道。传统上，卷心菜是在秋天腌制的，所以那时制作的bigos只能用半腌制的酸菜来制作，但到了早春，酸菜必须与新鲜卷心菜等量混合。”
波兰雨姐耐心介绍，随后将混合物在少量水中预煮，然后又与炖肉混合，开始炖煮。