，不多时便成了一汪油亮亮的液体。
青柠找来一个干净的陶罐，将鸡油盛出来不少，锅里只留些许，准备用来炒菜。
油热将水芹菜倒入锅中，快速的翻炒几下，待颜色变深汁水变多，再放些粗盐粒翻炒，随后便能盛出装盘了。
“好香啊，头回见用油炒菜来吃的，这菜油亮亮的看着就好吃。”青雨吸了吸鼻子，又吞了几下口水。
旁边的二兄跟灶台后的二姐也是很赞同的点头。
青柠没有接话，心道【此时产油的作物不丰，也只有贵族才会如此做法，但也不多样，何况民间百姓之家。】
炒菜的锅青柠也没洗，又倒了些油进去，直接做个酒香草头。
油热至八成，用铁铲垫底以避免草头粘锅。
倒入草头前将盐放在菜上，倒入后迅速翻炒，同时倒入热水，继续翻炒直至草头变色。
在草头快熟时，喷上少许白酒，然后迅速装盘。
草头的嫩绿和香气，混着白酒的香味，引得几人馋虫直冲。
“开饭啦！”