就是书中所说的葵花斩肉吧。刚刚还觉得小许师傅将狮子头做的太多劲道，这会看那一个个肉鼓鼓，颤巍巍的肉丸，只觉得小许师傅的火候功夫太厉害了！
她这手上本事一点也不比他这个从业二十余年的老手差，而蒸鲥鱼的时候，那一勺自制的酒糟，让他心中的天平彻底倒向许镜清。
这个小姑娘是妖孽吗？这是才转业不到一年的样子嘛？
正如麦情和朱宾他们所见，许镜清在制作狮子头的时候没有选用五肥五瘦，她不喜欢那种软趴趴烂咪咪的入口即化感。
所以她的狮子头精肉偏多，还在成丸之前摔打过几次。但老祖宗教她的烹饪方法，可以将肉炖地软糯的同时又不失口感。
在众人的热菜陆续上桌之前，外面的六人正在吃最后一道酱排骨。
荣华楼用的也是肋排，但是骨粗肉紧的那种肋排，每一块长约五厘米的小肋排还带着筋膜；寻味的酱排骨用的则是骨少肉多的大块肋排。
两碗排骨都炖到酥软，不过荣华楼还需要用牙齿撕咬一下筋膜，两种口感在一起更有嚼劲；而寻味的排骨只要用舌尖轻轻一刮就脱骨，丝毫不费力就能吃到大块酱香的肉。
这道菜仁者见仁智者见智，有喜欢荣华楼这种酱汁浓稠的酸甜小肋排，也有人更喜欢咸甜口味的大肉排。
孟万里的下巴又能高高抬起，加上他，四个人偏好他们酒楼的酱排骨。
即使他更爱寻味那种大块肉的，即使他不太喜欢酸甜味排骨又怎么样，反正就是他们荣华楼胜利了。
就当大家吃上热菜的同时，外面餐厅的营业时间也到了。
袁妙妙早就抛弃了自家的爸爸妈妈，跟着三人粉丝机动小分队早早在餐厅门口等着。
“你们闻到里面的味道了么？好香啊。”
小童垫脚往里面看。
石洁个子比较高大，她一下就看到了许镜清，“小许老板的明档在那，等会我们直冲那。”
袁妙妙点头如捣蒜，“没问题，等下我们就坐那个位置，这样离许姐姐最近，可以一年看她做菜，一边吃她做的菜，而且还能第一时间补货。”
她指着与许镜清的明档只隔了一条走廊的卡座。
“妙妙，