呆，南山牧野伸手在眼前晃了晃。
“你、你别用在我身上啊，我……我……”
苏灵雎一时心慌意乱，但还是点了点头，她很吃这一套。
南山牧野就放心了，“其实你们俩性格挺像的，你吃这一套，我觉得她问题也不大！”
苏灵雎不敢再胡思乱想，吸了吸鼻子，忽然簇起眉头。
正常来说，厨师在烹饪过程中肯定会发散出来食材的香味，但在这间厨房里，居然什么味道都没有。
她不由问道，“你怎么做的？”
南山牧野反问她，“那你怎么做？”
“头油爆，腹刺身，尾煲粥！”苏灵雎答道。
南山牧野摇摇头，“太保守了，你这套龙虾三
吃放在10年前还行，现在过时了！”
“可是，主流大酒店不都是这么做的吗？”
南山牧野笃定地一笑，“今天我就教你一手绝活，不过说好了，这是自创的招牌菜，你自己做可以，但不能用作商业！”
“嗯！”苏灵雎甜甜地笑，乖巧地点头。
“看好了，龙虾一吃——刺身纸包虾！”
南山牧野从烤箱里取出盘子，上面竟然是一个鼓鼓囊囊的白纸包。
苏灵雎暗忖，难怪自己闻不到香味，原来是被纸包住了，难道他做的是熟刺身？
其实刺身有很多做法，生炙、全熟和半生不熟。
而苏灵雎也从没尝试过，用龙虾做熟生炙刺身。
南山牧野把盘子端到她面前，一刀下去，热气卷积着香气扑面而来。
“虾取白肉，血橙、茴香菜、胡萝卜、京葱做底，白胡椒粉去腥提香，以纸包裹，倒入盐白酒，烤香入味，白酒配白肉，最大限度保留了虾的鲜味！”
然后，他取出虾肉，用冰水冷却，切成拨片，冰块装盘，青柠檬片做衬，摆上一片片白嫩的刺身虾肉。
接着是制作蘸料，南山牧野又取来一碟已经制作好的蘸料。
苏灵雎闻了闻，用小手指沾了一点，轻轻品味起来，“rb酱油、大红浙醋、鱼子酱、红腐乳、生抽、芥末、姜末，第一次见到这样的刺身酱，味道很丰富，而且搭配的十分平衡！”