这时张扬才从袋子中拿出一条鲈鱼，而且是清洗处理干净的，他只需要再次清洗一下就行。
“之前看有个小伙伴买了一条鲈鱼，待会我再做一道四味鱼，有点难度哦，你看着学一下，配料咱们准备豌豆、鲜玉米、食盐、料酒、淀粉、泰式甜辣酱、番茄沙司、胡椒粉就可以了。”
将洗干净的鲈鱼放在案板上，顺着鱼尾起刀，然后将鱼肉斜切成大概6毫米左右厚的的片。
“切的时候尽量刀身倾斜，然后将鱼头和鱼片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒腌制大概20分钟就行了。”
在等待腌制结束的时候，他顺便将豌豆和玉米粒放进热水中弄熟，然后又调好水淀粉。
“小黄鱼本来准备自己做的，不过过来的时候看见那边有现成的熏小黄花鱼，我就直接买了一点，顺便再切点大葱，待会就着吃。”