慢慢地何晓已经习惯了工作的节奏，早起早睡，工作努力搬砖。
餐厅仍然没有开业，何晓她们的工作就是学习、培训、扫地拖地各种各样杂七杂八的事。
除了书面上的培训以外，还有一些实操，比如摆台、餐桌服务、点菜这些。
餐厅后面又来了一个何主管，她与杨主管一个管前厅一个管包房。
餐厅上下两层，第一层全是包房，第二层有四个包房和一个大厅。
所有的服务员在一起培训，听主管的意思是后期餐厅开业后，要把她们分配到对应的位置，各自负责自己的区域。
今天是训练实操的一天，在大厅里有一张圆桌，两位主管守着大家一个个的练习摆台。
在李娜操作完以后就到何晓了。
“来！下一个。”杨主管喊道。
虽然何晓之前在酒店兼职的时候就学过了基本的摆盘，这几天上班的 时候偶尔也有练习，但是轮到大家看自己摆盘的时候，她还是有些小紧张。
何晓深吸了一口气，走到大圆桌子的正前方，这时候餐桌上的餐具刚刚李娜已经收到旁边的托盘里了，就剩一张深红色的印花桌布。
练习的时候要先铺桌布，何晓找到一个合适的位置，桌面刚好打齐她的肚脐眼的地方，她抓住面前桌布的两个点，一直不断折叠往回收拢桌布，三下两除二就搞定了，那张伸展开来比何晓差不多高一米的桌布被她双手收到腹部的桌面上。
随后她用力将桌布沿桌之中心处扇形抛了出去，桌布似乎没有收到任何阻力，像蚕丝料子一样顺滑很完美的盖了下去，何晓检查一圈看看是否有参差不齐的现象，一切都刚刚好。
这个时候就要开始摆骨碟了，骨碟的位置很重要，摆台的好不好取决对摆骨碟的位置是否完美，因为后续所有的餐具摆放位置都受骨碟的影响。
何晓左手端起托盘，托盘地八个沉甸甸的骨碟全都压何晓的手臂上，而托盘能够保持稳定不摔全靠臂力在支撑，何晓现在主宾位找到一个点，顺时针方向移动用骨碟骨钉十字交叉对称的点，再往两个相邻的骨碟中间找到一个对称点，这个点方式骨碟，很快八个骨碟就全部摆好了。
然后她在每一个骨碟中放上