第42章 小磨香油享美名 佐餐极品销渝蓉(2/4)
地主要的特色支柱产业，并逐渐形成国内特有的香油饮食文化。
“酒好不怕巷子深，”一日，一个四川人到河南驿城市盘古山拜祖，走到此地，闻香而至。给青山带来了生财之路。
此人是四川火锅大王，他的总店在重庆。分店大都在成都，重庆。生意像火锅一样火爆。他给青山说：“你尽管撒丫子干，你的麻油我包圆儿了，有多少我要多少。而且价格由你定。”
在四川，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样的麻油碟才能吃出四川火锅的原汁原味。
油碟就是麻辣火锅的酱汁。一般都是一碗麻油，一是可以给食物降温，二是有去火的功效，食用时不易上火。
在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在麻油碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。
青山晚上回去吃饭时高兴得屁颠屁颠的，开开院门就喊：“田园，老婆，财神来了，哈哈哈！财神爷不请自到。”
田园看见青山喜笑颜开地回来了说“牙呲得屁豆子一样，财神在哪儿呀？”
青山把遇到四川火锅店老板的事儿原原本本地跟田园叙述了一遍。并说了自己扩大生产的打算。
田园说：“你可要慎重吆，别生意不大架子大，你对此人不知根底，到时候，生产出来了他不要怎么办啊！”
“老婆说得极是，火锅老板说他出路费，他管吃住，让我跟他一起到四川考察一下，行，就签合同，违约有法律保护，你怕啥哩。”
“那你走了谁看店哩？”田园担心地说。
“地咱就不种了，累死累活也没几个收入，咱把生意做好大把大把的票子就来了。你把煤炉子搬来，在这里做饭，让咱爹也过了招呼摊子。我两三天就回来了。”
“那中啊！你快去快回！”
青山跟火锅店老板去了重庆，跑了几个火锅店，真是开眼界了。火锅店人满为患，赶上饭时儿，需要排队买票，没座位还需要等。
老板给青山安排了一个雅座 ，陪青山吃了一次火锅。青山第一次看到这样的火锅：火锅里飘满了红红的川椒和花椒，看不到汤，咕嘟咕嘟翻着浪花，呼呼地冒着热气，别说