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“没想到，安田先生还挺不要脸的，真是没想到，渍渍渍。”想到刚才那一幕，刘牛不禁地吧唧嘴感叹。
心中生出无限的悲哀，铁骨铮铮的汉子也得倒在“一分钱”上，自己之前也是一辈子都在为了钱、讨生计四处奔波
“谁不会被钱难倒过呢！”
心中的无限的悲哀，却没有让刘牛的脚步停下来，如今他拥有改变自己和他人的能力了。
正所谓，“穷则独善其身，达则兼济天下”，虽然他无法帮助所有人，但至少他能帮上身边的人，眼前的这点困难并不能打倒他。
凭借手中的厨艺，这次难关不足为惧。
心中所想并没有让刘牛的手停下来，思来想去，他决定做个传统日本平价料理。
今日份的菜单：“刺身”
作为一个优秀的厨师，必须清楚的了解“菜品”的起源，才能算的上一个厨师。
刺身就是指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。
说起“刺身”很多人刚开始想到肯定是最早在日本的起源和特产。
但其实中国早就在周朝时期，就已有吃生鱼片（鱼脍）也就是“刺身”的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载，当年周师于彭衙（今陕西白水县之内）迎击猃狁，凯旋。大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，其中主菜就是烧甲鱼和生鲤鱼片（也就是刺身）。
刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼等等，少数的淡水鱼。
还有特殊的海产，如章鱼、鱿鱼、墨鱼也是常见的材料。
到了现在刺身也不限于使用鱼，所用材料的范围变的很广了，有螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），有虾（一种红色的甜虾）和蟹，有海参和海胆，还有鸡肉（鸡胸脯嫩肉）等等。
今天刘牛选的是最实惠也是最传统的“三文鱼刺身”，是日本料理中最清淡的菜式。
取出冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。
将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。
备用的三文鱼去皮，随后将