第一百零一章
乾十字文对法餐不是很了解。要说饮食习惯, 他确实是更偏向亚洲口味，桌子上不出现白米饭或者其他碳水，就觉得难熬。对西餐的态度模棱两可, 记忆中对各个国家的料理没有太大的区分，也没有什么口感的记忆点。
非要说, 也是他性格中的固执，相处久了便会叫人察觉, 他有种和父辈极为类似的臭脾气。
“是新料理吗？”乾十字文打探道。
司瑛士已经拆开黄油包装，将小块黄油放在锅中隔水加热, 制作成澄清黄油。黄澄澄的软膏状食物, 才一小会儿的功夫就析出香味。乾十字文探过头去看，小锅子中，黄油被分层成不同物体，最上面一层是白色的浮沫, 用勺子撇开后能够看见沉底的杂质和一层透明清澈的油状物。
司瑛士还没有正式进入到烹饪环节中，他脸色端庄，身上雪白的厨师服和系好的扣子，无一说明他对这场烹饪的重视。
他看向乾十字文，颇有解说的意味, “算是改进料理吧。”
法式烤鲑鱼并不算多典型的菜品，在日本也有烤鲑鱼的做法。司瑛士不过是顺应季节, 增改酱料, 让食物的风味变得更加清爽，同时又不减少酱汁带来的丰富口感。
——听上去十分简单，可食物每一次的调整, 对厨师来说, 都是成百上千次的实验。
实践出真知。对不富裕的厨师来说, 仅是精进刀工，每个月消耗掉的蔬菜和肉类就会是一个可怕的数字。
研究应季料理，还算算上各种调料、应季食材，配合一些需要时间发酵的食物，最后还得赶得上市场，不至于在秋日时节退出夏季菜肴。
这也是为什么，乾十字文无法研究新料理的重要原因之一。
他需要钱来购置材料，为试错提供成本。
“乾。你也一起来吧。”司瑛士邀请道：“我们不是食戟，就是单纯的研讨一下料理。食材都在那道小门后面。”
乾十字文木然，不过瞧司瑛士将黄油分层刮出，用研磨器将红葱头、香芹、青蒿、胡椒研磨成碎，放入锅中。动作飞快不说，看着自己不算熟悉的厨具，乾十字文手也有些痒痒。
他找出一把菜刀，掂量下重量，觉得合