动。
把锅移开放凉后就可以装瓶，装瓶过后又把铁锅里放上篦子，烧水蒸上十几二十分钟杀菌消毒。
再用毛巾包着拧紧盖子。
加上冬天天气寒冷，足以可以放半年以上都不坏。
另外一种方法就是把辣椒磨碎，加上蒜泥姜粒盐巴白酒装瓶或者装坛，做成剁椒酱。
剩下的一盆子磨碎的辣椒，卢舞怡则是打算拿来做韩国泡菜的。
以前伍爷爷家隔壁老邻居是吉省人，懂得很多北方食品，泡菜，辣酱，面食。
卢舞怡跟着学会发面蒸馒头卷子，做手擀面，腌酸菜。
另外卢舞怡给田婶子家端了一碗那种熬煮过的韩国辣椒酱过去，解释说是自己想出来的。
一吃过后，马上一致得到了好评。
这玩意不用油也只是费点儿盐跟糖，村长叔拿来夹在玉米面馒头里，一口气吃四个!
用来拌面条也很好吃，都不用加鸡蛋酱!
一口气能造两碗过水捞面。
田婶子还帮她们下了好几斤的豆子大酱块。
据说田婶子下的大酱，是村里的一绝!
卢舞怡也是在看到田婶子做酱块的过程，忽然就想起来奶奶做的水豆豉。
嘶，都快要流口水了！
要不，回家自己也弄一些!