,“怎么还泡细粉?”
“粉丝和蒜泥海鲜是绝配。”顾长逸差点忽略了,赶忙拿热水泡上,“真香,还没烤我已经馋了,等下拿到后院去烤,肯定得把院子里的人都给吸引过来。 ”
“后院?”穆冰莹将蒜泥铲了出来,留下油放在锅里,“你是用碳烤的吧?后院现在的风一吹,碳烟就全吹到家里来了,拿到前院去烤吧,风是往外吹的。”
“行,那就拿到前院去烤。”顾长逸已经把生蚝都开了壳洗干净,摆在托盘上了,转身看着穆冰莹调酱料。
把剩下一半生蒜泥,放到炸得金灿灿的蒜蓉上面,放入小米椒圈,小葱圈,细碎的生姜末,倒入一点米酒,两勺盐,量足够多的芝麻香油,撒点白胡椒粉,再放一勺糖提味,再用锅里的热油浇上去。
随着“呲啦呲啦”的热油沸腾声,厨房里已经被蒜蓉香味填满,闻着这霸道的香气,看着搅拌均匀后,红椒圈,绿色小葱圈搭配着金色蒜蓉,颜色丰富,让人极其有食欲的酱料,两人都开始直咽口水,甚至想把蒜蓉酱端起来喝两口。
“厉害,你对于做菜真是有两手,有这蒜蓉酱,烤什么都会很好吃。”
顾长逸当宝一样把搪瓷碗端到外面餐厅桌上,走到地下仓库把以前训练,去外面野炊的烤炉搬到前院,拣了碳放到旁边,再走回厨房,“我这边烤一会就能吃了,生蚝还是要趁热吃,要等你把菜都弄好再烤吗?”
“那你再等一下好了,我很快。”穆冰莹将肉糜放好作料搅拌好,端到柴油炉子旁边,揭开锅盖,看水都开了,在水里滴入酱油,左手抓起肉馅,用力一捏,虎口位置挤出来圆圆的肉丸,用白瓷勺子刮起来,放进滚水里,很快便成了形。
顾长逸看着穆冰莹双手配合,一捏一刮,肉丸子便一个个飘在了水面上,散发着诱人的肉香,不禁道:“媳妇,你做饭真的是在玩艺术,很有美感。”
“哪有什么美感。”穆冰莹看着自己一手的油,将最后几个肉丸做出来,盖上锅盖闷烧,起身洗了手,拿出小碗,倒入晚上刚买的番茄酱,加入盐,醋,糖,酱油,耗油,添了一些水搅匀放在一边。
等水烧开了,肉丸子熟了,用漏勺捞出来,把水倒掉,冲洗干净,开始烧热倒油。
这次的油倒得很多,既然开始