这个过程，最重要的是掌握和油温和充分均匀的搅拌，前者可以让混和物被油炸熟，散发出各自的味道来，假如油温过低，制做出来的辣椒油不仅香味不足，而且还可能带有生味。如果油温过高，则容易炸焦混和物，就只有一股焦糊味，色香味尽去亦。徐铮是首次操作，所以不敢加快速度，一边倒油一边均匀搅拌。
好在这异界和前世相比，这种植物类的原生调味品不仅不缺，而且品种更为繁多，让徐铮避免了巧媳妇难为无米之炊的情况出现。徐铮甚至还大胆的尝试着加入了一种叫做香木螺蓼的植物种子榨出来的油，使自己在备油这个过程中让油闻起来更加富有诱惑性。
“切！”徐铮没好气地道：“到时候保证你尝过一次之后还想尝第二次。到时候看毒得死你不。”
这里浆料已经全部注入锅里，徐铮一边用勺子慢慢的搅拌，一边笑道：“这道小吃还有个故事，想不想听？”
这个民间故事真有其事，那对母子姓彭，白胡子老神仙被徐铮改成了老魔法师，凉虾的古名叫做“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”，徐铮则直接省略成凉虾。
洋溢着浓浓孝心和温馨动人情怀的故事深深打动了卡洛和小班。两人听罢，长久后才叹了口气，道：“真是美丽动人的故事。听到你说完这个故事后，真有些迫不及待想尝尝这个有着动人故事的小吃了。”小班更是深深凝视着炉火，道：“等做出来，我先送给妈妈尝尝。”
接着就是做辣椒油，徐铮一直想做到这个东西，总是有由于各种原因没做成，今天正好做这么东西。它可不能小看，许多以麻辣味为主调味的食物里，它起了主导调味的作用。从很大程度上来说，它的香辣与否，就直接决定了调制出来的食品味道可不可口，就比如现在正在卖的钵钵鸡，如果油汤中加入了它，味道就会更加丰富。
卡洛赞叹道：“你小子啊，让人不服都不行。明明年纪不太，却哪里学来这么多古里古怪的技艺。”
“你傻了吧。”徐铮逗他道：“很多历史悠久的小吃都有着很美丽的传说和故事，吃着小吃，再听着这些交口传交的动作故事，当真让人感觉舒适快乐之极。这也是小吃另一方面动人的地方。嘿，你们到底要不要听？”
“小马屁精！”徐铮笑骂：“烧你的水吧，这东西制做并不复杂，很快就可以尝到了。”
卡洛和小班就看到随着熟油倒下去，整个混和物表面开始沸腾起来，浓浓的白烟开始向上蒸腾。进一步的搅动之后，整个容器里的粉末状事物都已经熟透，一股混和着花生、黄豆、芝麻香气的辣香味直往鼻尖扑腾，香气浓郁，辣劲十足，光闻着味道就有一种头皮微微冒汗的感觉。两人不禁大赞，实在是香。
见徐铮一副小心得志的嘴脸，卡洛禁不住暗自好笑，逗他道：“不是说还有一种么？我就看到一种。”
运气极好的是，徐铮略微心急了些，实际上他倒入的油比最合适的温度过高，这样做的结果就使得混和物被充分油炸的同时，又多了一股焦香味，其情形类似于有点微微烧糊的米饭，它总是闻上去要更香一些。而充分搅拌的结果又使得混和物不至于过焦，正是无心插柳柳成荫，做出来的辣椒油正好是火候恰到好处。
臭小子，钓人胃口的功夫简直练得炉火纯青。卡洛对徐铮是又爱又恨，忍不住详怒道：“有故事快说，有屁快放！”
徐铮道：“马上就做。”说罢，跑到院子里将放置了许久和澄清石灰水端出来，倒了满满一大锅，开始催促小班加大火把它烧开。
徐铮得意地道：“当然。用它做原料或是用它做加工原料的食品不少。今天先给你们做这个，改天有空再让你们试试松花皮蛋，相信到时候你们肯定会石灰石这种东西的观念会大大改观。”
年纪不太？徐铮暗笑在心，前世今生算下，怎么着也有近二百岁了，这还叫不大？嘴上笑道：“我在家乡学的呐。”
对于烧火这种工作徐铮实在不在行，便交给小班去做，只要求小班不要将火烧得太大就行，以免油温过高不好控制。
备用油调制过程结束后，徐铮将锅自火下取下，往准备好的干辣椒里放入少量盐、芝麻、花椒、炒好的黄豆、捣成碎粒状的花生，然后等油降下去，不再散发白烟时才取了个勺子，一边把油往装辣椒面混和物的容器里倒，一边慢慢的搅拌，让油和混和物充分混和均匀。
口里说着，在混和好的粉里加入大量没烧制的石灰水，将之调成浆状后慢慢往小班烧开的锅里倒入，嘴里轻松地笑道：“本来没打算做这个的。后来想到最近做出来的小吃都是以鲜辣为主，吃过之后难免感觉口干舌燥，此时再吃点这个就再好也不过了。而且最近天气越来越燥热，盛夏之时来点这种小吃，也是一种享受。”说到这里，徐铮还是没有透露两种小吃的名字，卡洛和小班的好奇心虽然被徐铮越勾越性起，但经过这段时间的相处，深知这家伙就有钓人胃口的恶习，不到最后关掉绝不透露关点信息，所以就算好奇心都快溢出来了也强忍着不问。
“小吃还有故