呵呵地道：“家常小菜，随便做做，味道一般一般。”
“爹，你要是笑得嘴不是咧得那么大，这话说出来，还有人信。”赛西施拆穿他是口头谦虚，实则得意。
“你这丫头。”赛易牙瞪了眼拆台的女儿。
赛西施嘻笑一声，道：“黎姐姐，要想喝到鲜而不腥的蚌壳汤，最重要的就是必须趁热喝，再一个就是一定要挑选活的蚌，死蚌再怎么清洗都会腥臭味。”
“我家厨娘买得也是活蚌，我也是趁热喝的，可还是有腥味。”黎洛棠蹙眉，一脸不解地问道。
赛西施想了想，道：“那一定是没有用盐反复的揉搓蚌肉，买回来的蚌壳，让它吐完了沙后，还得去掉腮边，挤去肠子里的淤泥，然后用清水冲洗干净后，再用盐反复的揉搓蚌肉，去掉蚌肉上粘滑的河腥液，再用面粉和白醋反复揉搓蚌肉，再用清水冲洗，这样就没有泥腥味了。”
“我家厨娘煮的蚌壳汤里的蚌肉嚼不动，是没煮到吗？”黎洛棠虽然会吃不会做，但记下做法，可以教人做给她吃。
赛西施摆手道：“不是没煮到，而是没有捶肉。把清洗好的河蚌放在砧板上，用刀背将河蚌边上的硬肉捶扁，这样就可以让河蚌更容易炖烂。”
“这个我可以记下来告诉我家厨娘吗？”黎洛棠拿出随身携带的笔和小册子，她出门历练，可不光是为了吃，她还立志写一本美食游记名扬天下。
“可以呀，这又不是什么家传秘法，爱吃河蚌的渔家人都知道的。”赛西施笑道。
“水里的东西怎么煮得好吃，还是得听渔家的。”黎洛棠笑道。
“是的，黎姐姐，这道清蒸鲥鱼也很美味，可惜就是刺太多。”赛西施夹了一筷子鱼，小心翼翼地挑刺。
“刺多才能细细品尝。”黎洛棠只要菜好吃，是一点都不怕麻烦的，挑刺小意思。
黎洛棠和赛西施不喝酒，很快就吃完了午饭，两人背上小竹篓去泥滩捡蚌壳、摸螺丝。
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注：写这章时，晚上正好喝的是蚌壳汤。