，白菜在东屋放着尼，东屋虽然不烧火，但比院子里可暖壶多咧，不至于把白菜冻烂喽。
早起饭做好，素芹把一大一小叫起来，她则给老闺女换尿布、喂奶。
吃完早起饭，凤起看孩子，素芹才真正开始了一天的忙活儿。
今个儿她要蒸肉和蒸焖子。这是过年必备的两个菜，尤其是蒸肉那是绝对的硬菜。
肉耶黑街儿（方言：同昨晚）就拿到堂屋里缓（方言：同解冻）着咧，这一大块肉差不多有十斤，可以蒸出十几碗肉来，够过年吃咧。
素芹重新刷锅烧水，再将肉整块儿放进大锅里，煮肉得用大火，烧稻草可不中，得烧劈柴儿。
劈柴儿凤起早就劈好咧！过年可不兴干重活儿，于是，过年前所有费体力的活儿都得干完。
大火起，锅里咕嘟咕嘟冒着泡，整个屋里都弥漫着肉香味儿，大块肉可不好煮，但也不必煮全熟喽，只要用筷子，能插透又没血水就中咧！
接下来就是做焖子，煮肉水可是好东西，用来做焖子最好咧。
焖子的原料是淀粉，红薯粉最好，用煮肉水把红薯粉搅和成稀汤汤，倒进碗里或者小盆里，不能倒满，等留一截手指头的富余。
有多少煮肉水，就做多少盆焖子，素芹从来都不浪费。
肉捞出来后切成半指厚的肉片儿，再一片一片的整齐的码在大碗里，肉皮儿朝下，肉上放花椒、大料，葱姜蒜、酱油和甜面酱，口重的再放点儿盐。
一切准备妥当，再次刷锅放水，架上大竹屉，将碗啊、盆啊都放在屉上，盖上锅盖，用细麻布仔仔细细的掩上锅盖和锅的缝儿，大火蒸。
一个点儿后，起锅，蒸肉和蒸焖子就做好咧！
刚蒸出来的焖子是黏儿糊状，素芹用筷子搅搅，就成了一小块一小块的粉疙瘩，刘莉最爱吃啦！
等焖子放凉后，是果冻状的样子，切成片就是一道菜或者熬白菜、熬积菜都中。
蒸肉和蒸焖子放的住，且不必搁院子里的水缸里冻起来，只要放在厨子里就中咧！
烧了一天的火，西屋的炕头早就呆不了人咧，素芹找来一根木头，将炕席和炕毡子支起来，免得烤着喽。
屋里也暖和的不得了，老闺女被凤起挪到了炕的最西头，大闺女厚棉