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美食博主逃荒记

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第三十四章:自制香肠(1/5)
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    次日一早。

    打开门,外面冰天雪地,地上还铺了一层薄薄的冰层,天气也感觉越来越冷了。

    姜桃呼了一口冷气,出来后,赶紧就把房门给关上了。

    院子里,东荣正在教魏景扎马步,季明虞已经丢掉了拐杖,正扶着墙练习走路。

    东荣有模有样的在一旁指导,魏景紧紧攥着拳头,咬紧牙关在坚持着,脸上有一层薄薄的汗意。

    没打扰他们,姜桃直接去了厨房。

    一进去,就看到了坑菜和黄豆,应该是魏景他们搬的,还给黄豆浇了水。

    早饭熬了一锅白粥,蒸了一些包子,然后打算再煎几节香肠。

    香肠昨天已经挂在外面晾了一夜,猪肠衣的外表已经干了。

    她烧了一锅开水,把去腥的三件套,葱姜蒜给丢了进去,最后再下香肠。

    煮香肠的时候,火不能太大,得一直保持着文火的状态,不然温度太高的话,香肠的表面就会裂开,口感也会大打折扣。

    也不用煮太久,大约小半个时辰就可以了。

    煮好后,把香肠捞出来,然后剪短放到一旁放凉。

    再把锅里的水倒掉,刷干净然后擦干,再用油煎了。

    昨天熬好的两大罐猪油正好派上场了用场,已经凝固的猪油,晶莹剔透,在锅里绕了一圈,直至完全融化,最后汇聚在锅底。

    等油热后,用筷子夹起一块香肠,沿着锅的边缘慢慢的放下去,防止会有油点飞溅出来。

    “滋啦”一声,香肠一放下去,油遇到水,就开始滋滋的沸腾,还差点溅到了姜桃的身上。

    “啊!”

    她吓了一跳,连忙后退了几步。

    听到尖叫声,外面的几人以为出了什么事,全都冲了进来。

    姜桃拍了拍惊魂未定的胸脯,说了一声没事,就让他们都出去了。

    “要不要我留下给你烧火?”魏景说。

    “桃桃,留我!”东荣眨眨眼,举着手大声说道。

    “都不用,你们都出去吧。”姜桃拒绝了。

    刚刚她只是不小心被吓到了而已,不需要这么紧张。

    几人出去后,姜桃把剩下的香肠都给放了进去,这次没有油再溅出来。

    香肠里分泌
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