，开门就进客人。刚开始大部分是来打包饺子的，堂食的也有，但不多。等到了十点半堂食的多起来，到十一点全部爆满。 从十一点开始一直到晚上十点，客人几乎不断溜儿，一直处于爆满状态。 全国五大区共四十家店，当天营业额突破了三百万，创历史新高。 这天艳华没在家带孩子，从上午开始省城十家店都转了转，最后回到三台子老店。 她到的时候已是晚上十点，张丽也刚好从黄山路店过来。 老店此时依然爆满，候餐区还有五桌等位的，俩人没地儿坐，便在吧台前站着交谈。 张丽说：“黄山路店刚突破五万，估计等打烊能卖六万。”
艳华说：“我刚从大学城店回来，那也行，已经六万五了。”
“今年比去年好。”
“嗯，比去年好。”
她俩的话被吧台听到了，小姑娘炫耀的说：“我家现在都七万了，还有十二桌没买单，再加上等位的，今天八万没问题。”
张丽笑道：“卖八万请你涮火锅。”
“真的？这可是你说的张总。”
小姑娘道。 “真的，卖吧，到了马上兑现，四季老灶台。”
张丽说。 “耶！”
这时有两桌客人吃完了来吧台买单，安排等位的服务员喊：“107号、108号客人到二楼青竹套就餐，107北间，108南间。”
候餐区排位靠前的两桌客人听到喊声马上站起，高高兴兴的上楼了。 紧接着传菜生拿着对讲机喊：“厨房厨房，青竹南、青竹北起菜！青竹南、青竹北起菜！”
接着是厨房三个部门的回话。 “热菜收到，热菜收到。”
“饺子收到，饺子收到。”
“凉菜收到，凉菜收到。”