孙于聪是个聪明的买卖人，看出了饺子馆的商机，只是要自己做有些拉不下脸。古毅要做苏州的总代理，他虽然不相信古毅的经商能力，但也不想把机会让给别人——会长身份让他还是有地方保护主义的。 话说回来，明知道是赚钱的买卖，古毅又是跟了自己多年的兄弟，有这好事当然是先可着自己人了。 老谭不傻，听出他的意思，笑了笑说：“是，之前跟古毅大哥谈了，要是往苏州发展他就是那边的负责人，还得会长大力支持。”
当然，这事不是三锤二码就决定的，权当一个说辞，众人心照不宣罢了。 送走孙于聪和苏州来的朋友后，老谭的电话响了，刘师傅打来的，说他们四个已经到了蒙古大营，问他啥时候到。老谭说马上，随后便挂了电话。 出了饭店门，周晓梅在车前等他。 “杨志军先走了，叫我把你送过去。”
周晓梅说。 “走吧，挺长时间没和他们热闹了。”
老谭说着上了车。 车启动后周晓梅关心的说：“小叔，到那少喝，今天喝不少了。”
“嗯。”
老谭答应着。 “你真想叫古毅当代理呀？”
周晓梅问。 “有这想法。”
老谭说：“咱们肯定往南方发展，自己人方便，他在苏州也有人脉。”
“他倒是行，孙会长有点------我看不上他。”
周晓梅直接说。 老谭笑了，孙于聪确实给人一种很城府的感觉，深不可测，可以说是老谋深算，叫人不舒服。但这不是和他合作，也没什么。 “他这是帮古毅，跟着干这些年了，应该给投点儿资。”
老谭说。 “他能给古毅投钱？”
周晓梅不相信的问。 “能。”
老谭肯定的说：“于情于理都能。古毅这些年没少给他卖命，看着吊了郎当的没啥正事，咋说也在社会上混这些年，有能量，孙于聪不少棘手事都是他处理的。 没功劳也有苦劳，给投点儿资正常。就是不投资古毅也能做起来，据我所知他在苏州认识不少人，混得挺好，并且还是仁义大哥。”
周晓梅没说话，眼睛盯着路面。 雨已经停了，清洗过的路面在路灯的照射下反着水光，飘进车窗的空气带着舒爽的凉意，十分清新。 过了一会儿周晓梅说：“小叔，古毅这人行，别看混社会的，但讲究，够义气。孙会长不行，最好少和他接触。我看今天他是不想叫那个姓乔的跟咱们合作才说古毅是总代理，够阴的。”
“有这方面的意思。他是东北人，向着自己人说话是对的，这点值的夸赞。”
老谭说。 “也是无利不起早------” 轿车拐过兴华大街上了外环，再往前走两公里到蒙古大营。这边路面高，积水少，周晓梅加快了速度。 “小叔，明天拉着你去医院检查下身体。”
周晓梅突然说。 “不去，我身体挺好，就血压高点儿。”
老谭说。 “去吧，华姐今天打电话了，叫我拉你检查一下。”
“不去，医院啥好地方？没病都能检查出病来。”
“检查一下不是放心吗？”
“大夫的话还能放心？不担心就不错了。”
周晓梅被逗笑了。 老谭想起大德说的老喇嘛修行的地方，心想有时间到那待几天还行，清净清净的，过过没人打扰的神仙日子。 来到刘师傅说的烧烤店，杨志军他们已经点好了菜。 一个烤羊排，一盘烤羊蹄，二十个羊肉串和二十串肉筋，一盆麻辣烫，一盘盐爆花生米。 喝酒的时候老谭提出了四天休息和取消荷台的事。四天休息大家都表示欢迎，问题是不容易休开，执行有难度。 杨志军说：“三哥，现在厨房不说一个萝卜一个坑也差不多，有时候忙不开还得取消休息，给员工算加班，要是四天的话得加人。”
“那可不，金桥店就这样，开业那个月所有人都没休，那还忙不过来呢。”
金桥店厨师长说。 “不休息员工没意见？”
老谭问。 “能没意见吗？岁数大的行，不休息给加班，多挣钱都不说啥。岁数小的不行，宁肯休息也不要加班。”
金桥店厨师长说。 “都那样，尤其荷台、砧板。”
刘师傅说。 额尔敦相跟着点头。 “前台也是。”
周晓梅说：“那些有家有业的大姐还行，要加班奔着多挣点儿钱，等岁数小的服务员根本不在乎钱，都要休息，有的三天修完了还请假，说累，干不动。”
看来想要四天休息有难度，老谭也就没再往下说，于是话题转移到取消荷台上来。 还是杨志军首先发言：“取消荷台？我看不行，取消了谁打荷？厨师自己切小料搬盘子呀？还上菜不？”
他显然是反对的，不但反对，而是认为不可能。 厨房怎能没打荷的呢？ 不但他这么想，其他三人也同样这么想。 刘师傅说：“老大，打荷的挺重要，切小料，搬盘子搬碗，上菜，看高压锅，活儿不少，得有个人干。”