王小六，一个土生土长的江城人。小时候没怎么读书，被父母送去学了一门手艺。
手艺是江城的名小吃，豆皮！
是用鸡蛋和面糊做成外皮，里面铺满蒸熟的糯米，再在糯米上浇上酱汁。
为了学这门手艺，王小六伺候了师傅3年，又给师傅当了3年学徒，又学了3年，快10年了，师傅才让王小六出师。
之所以这么忠诚的跟着师傅学艺，是因为王小六知道师傅是有真本事的！
他做的豆皮在附近是鼎鼎有名，许多人上学上班哪怕绕路过来，都会在他这买一碗豆皮吃。
一碗豆皮1元钱，做一锅豆皮需要大约十分钟，能卖20碗。
王小六是看着师傅卖豆皮的速度的！
几乎是一锅出来，就被排队的人抢着买完！
因为王小六就是负责给顾客装袋的！
王小六在心里盘算了一下，一个早上，师傅就能做出十几锅豆皮，赚上200多元，刨去成本，一天的净利润也有100多元！
一个月就是3000多元！
王小六的赚钱欲望很大，算了这个帐后，王小六就一心一意的跟着师傅学手艺了！
3年之后又3年，3年之后又3年。终于，在王小六到了而立之年时，师傅说他可以出师了！
出师的王小六拿着微薄的存款，自己开了家早餐店，专卖豆皮！
王小六记得师傅说过，江城的豆皮现在都是腌臜货，为了降低成本，好多的料都给省了！
比如虾仁，牛肉，这些都没了。换成了干子和榨菜。
王小六曾经问过师傅，为什么不做高档的豆皮呢？
师傅说道：“现在用干子和榨菜，一碗豆皮的成本是5毛钱，要是换成虾仁和牛肉。成本2块都不止。而且新鲜虾仁又容易坏，我不得卖4块钱？你说谁愿意花4块钱吃个早餐？”
“江城市人均工资不过100出头，4块钱吃个早餐，怕是一天吃一餐都不够哦！”
王小六却是留了个心眼！
师傅开店的位置在码头附近。周围的居民都是干力气活的。一个月的收入怕是100都不一定有。
“要是找个有钱人多的地方开店呢？”王小六这么想着！