如果味不够的话可以再加，咸了然后就捞出兔肉来，锅中的油别扔了，放下大葱段，有香味之后就捞出来，再放入姜片、蒜瓣、3个八角、3个山奈、3片陈皮、2块桂皮，一小撮花椒和冰糖继续炒炒，感觉到香味比较浓了，就能把兔肉倒进去了。
翻炒几下就立即下酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄，最后加少许醋，问到香味后，关火。最后加入味精，鸡精炒匀，放在锅里，等冷了之后便可起锅装盘了。
新鲜出炉的麻辣冷吃兔色泽深红，皮肉香酥，看着就让人食欲大动。
陆维闻到香味，放学之后飞快地跑回家吸了吸鼻子，“妈，你今天做的什么，味道可真想啊！”
看陆维一副快流口水的模样，苏南好笑，“麻辣冷吃兔，想吃吗？”
陆维两眼放光，不停地点头。
苏南笑着说，“今天这只可不行，改天养殖场做了，我买只回来咱们也尝尝。”
公是公，私是私，养殖场里面没给钱的东西她绝不会拿回来，给自己身上留下污点。
但是她可以买兔子回来做给孩子们吃。