个熊掌,如果让我一个人拔的话,估计要拔到明天去。”
说着,陈远山起身,从屋子里拿出来一瓶高度白酒。
走到锅边后,他拿起高度白酒,直接将大半瓶白酒倒在了锅里面。
陈平看着锅里面黑乎乎的熊掌,这会儿已经没了胃口。
传言说这玩意儿好吃。
现在看来,传言,应该只是传言。
具体到底好不好吃,绝对还有待商榷。
孙兰香和张小月还有张小雨,吃完饭后,三个姑娘纷纷加入烹饪熊掌。
就像陈远山说的,光是拔毛这一项,四个人,一直忙了差不多五个小时左右。
直等到四个熊掌全都变成白色。
陈远山这才微笑着说:“总算将毛给拔完了,平娃,你将剩下这些白酒倒在饭碗里面,点燃。”
陈平按照陈远山说的,将白酒倒在了饭碗中,点燃后,陈远山用一根长棍,将熊掌穿在了棍子上,然后用白酒燃烧的火焰,再次炙烤熊掌。
这一步,是为了彻底将熊掌内的毛发全都给烧干净。
前后又是半个小时。
陈远山将炙烤结束的熊掌再次进行清洗。
然后将锅也洗了两次,将熊掌放在锅里面,加入葱姜大料,将熊掌放在锅里面再次炖煮的同时。
他开始摆弄鸡鸭鱼肉。
到这一步的时候,熊掌的腥臭味已经不见了踪影。
炖煮在锅里面的熊掌,这会儿除过能闻到葱姜大料味,也闻不出其他什么特别的香味。
房间中,灶台上的锅里面则开始吊汤。
鸡鸭鱼还有猪肉外加小野鸡等食材,堆积在铁锅里面,同样加入葱姜大料,文火慢炖。
炖煮两个小时后。
陈远山将里面的肉全都捞出来,装在盆里,给孙兰香还有张小月等啃骨头解馋。
剩下的肉汤,则是用来炖煮熊掌的高汤。
从外面将熊掌端进来后,陈远山将熊掌放在了高汤内。
孙兰香站在灶台跟前,手里拿着一根鸡腿啃着,看着炖在锅里面的熊掌,她忍不住问:“叔,咱们什么时候才能吃到熊掌呀?”
陈远山憨笑着说:“炖着吧,等明天早晨就能吃了。”
孙兰香忍不住感慨道:“这东西,确实费事啊,你说当年这些人是咋想的啊?怎么能想起来吃这玩意儿呢?”
陈远山笑盈盈地说:“其实咱们普通老百姓,压根就没几个人愿意吃这玩意儿。
我年轻那会儿,有人要是打到了熊瞎子,熊肉什么的,大家伙一抢而空。但是熊掌,基本上都没人要,就是因为做起来太费事了。
直到后来,也不知道什么人说熊掌好吃,打到熊瞎子