在李田他娘跟牡丹两人闹得鸡飞狗跳之时，食铺里半个月的考核很快便来了。这日一大早，宋暮月早早便去了铺子里，等通过的人选出来，正好安排着新铺子的事宜。
此次考核极其简单，便是在一天之内，看每个人服务的桌数，服务是否周到，腿脚是否麻利，只要没什么大问题一般都能通过。
大家早早便起了床，等待温大鱼安排事情。
温大鱼将小乞儿们安排成三波人，一波负责一楼，一波负责二楼，一波负责三楼。而今天，宋一跟宋六们都不干活，仔细查看小乞儿们是否能够独当一面。
宋暮月到食铺时，就见二狗子跟三狗两人麻利地跑上跑下，小脸红扑扑的，看着便精神百倍。他们负责三楼的客人，三楼环境最为雅致，但跑上跑下也是最累的。
二狗子跟三狗丝毫感觉不到累似的，又是招呼客人点单，又是结算银子，又是上菜，又是收拾桌子，忙得不亦乐乎，全然看不出焦躁之气，宋暮月满意地点了点头。
二狗子眼尖地看到宋暮月，迈着小短腿三两步跑了过来，甜甜地喊了声：“东家！您来啦！”
看着她小脸儿通红，额头冒汗，宋暮月忍不住道：“别太累着了。”
二狗子笑着摇摇头：“东家，二狗子不累！”刚说完，又有一桌客人要点单，二狗子甜甜地应了声：“好嘞客官马上来！”
接着二狗子回头对宋暮月礼貌道：“东家，二狗子先去忙啦！”
宋暮月点点头：“去吧。”
一楼的两个小男孩擦着桌子，目睹了全程。
“虎子，你看看那二狗子，惯会拍马屁！”
“管她的，咱们只要通过了考核就能一直在这白吃白喝了。”虎子毫不在意道。
接着虎子看了看四周压低声音对豹子道：“快干活吧，今儿个可是要考核的，可不能再像往日那般偷懒了！”
豹子冷哼一声，眼角飞快地斜了正跑上楼的二狗子一眼，并不多言。
宋暮月盘算着开分铺子的事宜。中二街的两家铺子掌柜的跟厨子已经找好，温大娘跟厨娘们已经教会厨子做菜，等小乞儿们通过考核，便安排好人选就可以直接开业。宋暮月打算这两家铺子开“宋记风干鸡”分铺。
中三街那家铺子，掌柜的跟伙计都有，宋暮月打算开烤肉店或者火锅店。
而新的铁匠铺已经筹备好，昨日便悄无声息地开业了。