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小锦鲤穿到灾年,带全家吃香喝辣

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第60章 酸菜鱼(2/4)
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大篮子竹笋递给江鲤。

    王大娘在一旁看着,也只是笑笑,没阻止。

    “王奶奶,真的给我们吗?”

    “真的,拿回去煮了吃,这笋子还嫩着呢。”

    “谢谢奶奶!”

    江鲤提不动,江风便哼哧哼哧提回家。

    临走,江鲤回头喊:“小虎子,我家今天买了一条大鱼,一会要吃鱼,你一会儿过来吃!”

    王小虎嘴里塞着个冰糖葫芦,说不了话,便不住地点头。

    回到家里,一家子休息休息就开始忙活。

    江行简负责清洗鸭货,白芷负责处理鱼。

    鱼杀了,去了鱼鳃鱼鳞,就要剁成小块,却被江鲤叫住。

    “娘亲娘亲!不要剁成小块!!”

    白芷:“那……那怎么切?”

    江鲤围在砧板边指导,“把这个鱼骨头切掉……然后刀斜着,切成大大的片。”

    白芷听着她的指导,很快一大条鱼就被切成了鱼片。

    “这以前我还没想过能把鱼切成片呢……”白芷嘀咕一声。

    剩下的鱼骨和鱼头剁一剁。

    鱼收拾好了,白芷准备配菜,江鲤带着哥哥们去地里摘了一点葱和香菜。

    焖好米饭,小家伙又开始指导着做酸菜鱼。

    锅里倒猪油,下入鱼头鱼骨煎一煎,又加入酸菜炒了炒,而后倒入开水,小火慢炖。

    直到鱼汤熬成了奶白色,调调味,把鱼头鱼骨和酸菜全都捞出来。

    而后将切好的鱼片缓缓放进微微沸腾的鱼汤里。

    大概煮了一分多钟,鱼片变色,刚熟,江鲤就急忙喊白芷把鱼片捞起来。

    白芷:“才刚下进去呢,再煮一会儿。”

    “够了够了,不要煮了。”

    “好吧。”

    白白嫩嫩的鱼片装了满满一锅,但闻着没有特别大的香味。

    江风和江雨这小哥俩对鱼肉是一点兴趣都没有,以往做饭他们都在灶台旁边守着,今天全都去外面帮爹爹洗鸭货去了。

    “鲤鲤,这就好了?”

    江鲤摇摇头,她将提前切碎的蒜末,辣椒粉和新鲜的青花椒放到鱼片上。

   
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