不是常见的肉汁，而是呈现三种不同金色阶的汤汁：鹅油形成的浅金瀑布，鸡油化作的琥珀细流，最核心的\"脂玉\"则如熔岩般缓缓涌动。
评委席上的杜卡斯刚用银勺触碰酥壳，整个\"狮子头\"突然在盘中旋转起来，离心力让三层汤汁形成绚丽的黄金漩涡。当第一口送入唇间，松茸糯米桥在舌面上坍塌，释放出山林的野性；紧接着三重油脂接连爆发，从轻盈到厚重，如同经历一场味觉的朝圣之旅；最后的蟹粉慕斯中竟藏着用河豚鱼白腌制的\"鲜味炸弹\"，那极致危险的鲜美让贝尔纳的叉子当啷落地。
又是毫无悬念的100分。
当贝尔纳的银叉落地的脆响还在空气中震颤，杨龙已经转身走向食材区。他的动作忽然变得极慢，每一步都像是踏在某种古老的韵律上，连衣角扬起的弧度都带着精确的计算。他伸手取过一条活蹦乱跳的东星斑，鱼身在晨光中泛着珊瑚般的粉红色泽，鳃盖张合间露出内部鲜红的鳃丝——这是最鲜活的状态。
\"第三道，"沧海龙吟"。\"
杨龙的刀尖在鱼鳃下方三毫米处轻轻一挑，整张鱼皮如脱手套般完整剥离，竟没有伤到丝毫皮下脂肪。鱼皮被迅速铺在冰玉板上，豆豆用银针在皮内侧面刺出数以千计的微孔——这不是随意为之，而是按照《河图洛书》的星象排列，每个孔洞都将成为后续酱汁渗透的通道。
与此同时，陆子浮正在操作一台精密仪器，将二十年陈酿的花雕酒进行分子蒸馏。酒液在真空环境下被分离成七种不同沸点的成分，每种成分分别注入特制的琉璃管中，管壁上蚀刻着深浅不一的纹路——这是模仿人类舌面的味蕾分布。当这些成分在口腔重组时，会依次激活舌尖的甜区、舌侧的酸区、舌根的苦区，形成立体的味觉交响。
鱼肉的处置更是匪夷所思。杨龙不用刀切，而是取出一束用马尾毛编制的细绳，在鱼肉表面轻轻一勒，肌肉纤维便沿着自然纹理分离成柳叶状的薄片。这些鱼片被浸入用昆布和鲣节萃取的\"海洋精华\"中，液体温度严格控制在358c——这是东星斑血液的温度。鱼片在溶液中微微颤动，仿佛仍在海中游弋。
装盘时，猫头鹰启动了磁场发生器。鱼片自动悬浮在餐盘上方三寸处，排成蛟龙腾空的姿态