的手在发抖，\"怎么会如此鲜美？明明清澈如水，却仿佛浓缩了天地精华！\"
北京高记的高峰山直接站了起来：\"白菜心入口即化，却保留了最微妙的脆嫩；汤看着清，喝着浓，咽下去后还有回甘！这才是真正的"大味至淡"！\"
最引人注目的是法国米其林三星主厨盖伊-萨沃伊的反应。这位一向优雅的美食家尝完河豚后礼貌地点头，却在品尝开水白菜时失态地瞪大了眼睛。他立刻要求再尝一口，然后是第三口、第四口最后他放下汤匙，用颤抖的声音说了一长串法语。
翻译赶紧上前：\"萨沃伊主厨说，这是他职业生涯中品尝过的最震撼的菜品。看似简单的清汤白菜，却包含了厨艺的所有真谛——精准、耐心、敬畏，以及\"翻译顿了顿，\"以及对食物本质的深刻理解。\"
评分环节，会场气氛紧张到极点。计分板上的数字不断跳动，最终定格：
泉盛集团山本悟：973分
成都周记川味馆：985分
\"哗——\"全场爆发出震耳欲聋的欢呼声和掌声。豆苗直接跳了起来，一把抱住陆子浮；砂时计兴奋地把厨师帽抛向空中；就连一向冷静的猫头鹰都罕见地露出了微笑。
但就在这时，山本雄二突然举手示意。会场立刻安静下来，所有人都屏息等待这位权威的发言。
\"我质疑这个评分。\"山本雄二的声音冰冷而锋利，\"我孙子的河豚料理在技法上无可挑剔，味道上也达到了极致。这道开水白菜凭什么高出12分？\"
会场一片哗然。主持人尴尬地站在原地，不知如何是好。其他评委面面相觑，一时间无人敢反驳这位餐饮界的泰山北斗。
就在这剑拔弩张的时刻，盖伊-萨沃伊缓缓站起身。他整理了一下领结，用流利的法语开始陈述。翻译赶紧跟上：
\"萨沃伊主厨说，河豚三吃与开水白菜无疑是这次比赛中他见到的最顶尖的菜品。但从厨艺的本质来看，开水白菜更胜一筹，原因有三。\"
全场鸦雀无声，连山本雄二都皱起眉头等待下文。
\"第一，减法比加法更难。河豚料理通过叠加多种技法与味道达到极致，而开水白菜则是将复杂归于纯粹，这