国家会议中心的灯光如瀑布般倾泻而下，将中央厨房区照得亮如白昼。十六面参赛队伍的旗帜高高悬挂，在空调微风中轻轻摇曳。观众席早已座无虚席，就连过道都站满了前来观赛的美食爱好者。
\"女士们先生们，欢迎来到第28届全国特级厨师大赛16强赛！\"主持人的声音通过环绕音响传遍全场，\"今天的比赛结束后，我们将迎来更加激烈的8强对决——届时赛制将改为单菜双败淘汰制！\"
杨龙站在87号备战区，手指轻轻摩挲着周卓给的那把老菜刀。刀柄上的红绳已经有些褪色，但握在手中依然有种踏实的感觉。豆苗正在他身边蹦蹦跳跳地热身，而豆豆则仔细检查着每一种配料的新鲜度。
\"哥，打听到了！\"陆子浮快步走来，眼镜片上反射着平板电脑的数据流，\"我们的对手是"东北老厨家"，上一轮三场比赛都在89分以上。\"
砂时计嚼着泡泡糖吹了个大泡泡：\"东北菜？不就是乱炖吗？\"
\"错。\"杨龙嘴角微微上扬，眼中闪过一丝怀念，\"东北菜虽然没被列入传统八大菜系，但市场渗透率全国前茅。\"他的声音不自觉地带上几分自豪，\"锅包肉、地三鲜、杀猪菜越是平凡的菜，越考验真功夫。\"
猫头鹰调出一组数据：\"分析显示，东北菜选手在"火候把控"和"食材本味"两项评分上普遍偏高。\"
\"能走到16强的，没有软柿子。\"杨龙拍拍手，\"按计划，豆苗打头阵，豆豆第二场，我压轴。全力以赴！\"
比赛铃声响起，第一轮对决开始。
豆苗蹦跳着走向操作台，马尾辫随着步伐一甩一甩。对面的东北队派出的是一位圆脸大叔，正麻利地处理着一筐新鲜蔬菜。
\""大丰收"是吧？\"豆苗小声嘀咕，从冷藏箱中取出提前准备好的虾仁，\"看我的"胭脂雪"！\"
她的动作快得令人眼花缭乱。虾仁去肠线、拍成蓉，加入少许猪肥膘增加黏性，再拌入姜汁、盐和一点点砂糖调味。馅料准备好后，她取出现擀的云吞皮——不是普通的方形，而是特意定制的圆形，边缘极薄。
\"这丫头要做什么？\"评委席上有人好奇地问。