打鸭身。这个看似简单的动作，实则暗藏玄机——每一击都精准落在肌肉纤维的节点上，让鸭肉松弛到极致却不会破损。
最令人意外的是接下来的步骤。杨龙没有用传统扫汤法，而是将鸭子放入冷水，加入几片老姜直接上火。与此同时，他取来上好的金华火腿，不是切丝，而是用喷枪直接炙烤表面！
\"疯了！\"对面盘飧府的助手瞪大眼睛，\"高温会破坏火腿的香气！\"
但杨龙的操作远未结束。火焰舔舐过的火腿被迅速放入冰水，表面焦化的部分竟然轻松剥离，露出内部深红色的精华部分。他将这部分切成粗条，与新鲜松茸一起填入鸭腹。
\"那不是传统做法\"评委中的老饕眯起眼睛，\"但似乎很有道理。高温瞬间锁住火腿的油脂香气，冰激又让纤维收缩，味道更浓缩。\"
杨龙的汤底更是出人意料。他没有用鸡茸扫汤，而是将炙烤过的火腿边角料与干贝一起煸炒，然后加入矿泉水和少许米酒。沸腾后，他撒入一小撮周卓给的汉源花椒——不是调味，而是利用花椒的芳香烃特性吸附杂质。汤色在十分钟内就变得清澈见底，却带着淡淡的金黄色泽。
当杨龙将整鸭放入这锅\"非传统\"高汤时，计时器显示还剩30分钟。他的每一个步骤都打破常规，却又透着一种返璞归真的自然感，仿佛这道菜本就该这么做。
最后的十分钟，整个赛场鸦雀无声。所有人都屏息等待着这两道\"神仙鸭\"的最终对决。
肖扬的砂锅先开盖。蒸汽腾起的瞬间，一股复合香气席卷全场——火腿的咸鲜、香菇的醇厚、玉兰片的清甜，完美融合在鸭肉中。鸭皮完整如初，用筷子轻轻一碰就化开，露出里面粉嫩的鸭肉。
\"盘飧府，"传统神仙鸭"，请品尝。\"
七位评委依次下筷。鸭肉入口的瞬间，那位白发老者闭上眼睛，脸上浮现出陶醉的神情：\"完美火腿的咸香完全渗入鸭肉，香菇的鲜味画龙点睛，玉兰片提供了恰到好处的清爽。火候分毫不差，肉质酥而不烂。\"
计分器跳动：921分。
盘飧府的助手们击掌相庆，这个分数在历届大赛中都算顶尖。肖扬嘴角微扬，目光转向杨龙的方向，带着一丝胜券在