油,有一股独特的味道难以形容。
随后采用相同的烟熏烘烤方式,对鱼肉进行脱水处理。
晚上,营地又升起多个火堆。
新的食材,我总会采用多种方式进行烹饪,尽可能品尝到最美味的一种。
杰克拿着一个平底陶锅,把鱼肉切成鱼排进行烹饪,像是在煎牛排一样。
而我这边的花样可就多了,让杰克不停好奇的朝我观望,这让我心里十分得意。
没见过这么丰富的烹饪方式吧?
首先把鲸鱼肉切成块儿,因为其外貌跟牛肉实在太相似了,我想烤成肉串味道一定错不了。
于是找来三根细树枝,简单削砍成长长的木签,随后把鱼肉块跟切好的土豆块,依次相间穿在木签上。
这一根肉串估计就有小半斤,吃起来一定十分过瘾。
穿好肉串,放在木架上烧烤,随后又把一块鱼鳍企切上十字花刀。
这头鲸鱼光是一块鱼鳍就比我脑袋还大,所以只是砍取三分之一左右,肉质看上去最嫩的一块。
处理好后,先焯一遍水,随后锅底倒入油脂,加入野山姜、干辣椒炒香,再把鱼鳍放进去两面煎炸。
表面炸成金黄色后,本想倒入淡水,想了想把淡水换成桦树汁。
这桦树汁在秋天更容易获取,相比淡水也甘甜、好喝许多。
盖上盖子,我继续马不停蹄的进行下一道菜,干辣椒干煸鱼肉段,这道菜做起来很快,先把辣椒炒香,随后加入切成条的鱼肉翻炒。
尽管缺乏很多调料,但香味立马就传出来了,钻进鼻腔里不断刺激着味蕾。
没一会儿,我这边传出阵阵浓香,让一边还在温和烤鱼排的杰克连连侧目,我用余光看见,这家伙儿每这边一眼,喉咙就不停的吞咽着口水,看上去特别滑稽。
过了大概一个小时,所有菜系都已经做熟就绪。