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人间烟火气最温馨

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第476章 黑乎乎(2/3)
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    “进步多了?”贝贝看着锅里黑乎乎的炒饭,忍不住笑了,“你这叫进步?”

    “好吧,好吧,”陈乐乐无奈地笑了笑,“那我们从头再来一次。”

    于是,两人开始忙活起来。贝贝负责打蛋,陈乐乐负责炒锅。贝贝一边打蛋一边说:

    “你记着,虎皮蛋的关键在于火候。火太大,蛋皮会焦;火太小,蛋皮又不够脆。”

    “知道了,”陈乐乐认真地点点头,“我这次一定控制好火候。”

    “还有,”贝贝一边把打好的蛋液倒进锅里,一边继续说,

    “瘦肉要提前腌制,用料酒、生抽、胡椒粉这些调料,不能马虎。”

    “对,对,”陈乐乐一边翻炒着蛋液,一边回答,“我已经腌制了一个小时了。”

    “那就好,”贝贝满意地点点头,“现在,先把蛋煎成虎皮状。”

    陈乐乐小心翼翼地翻动着蛋液,贝贝则在一旁看着,不时给出指导。

    渐渐地,锅里的蛋液变成了金黄色的虎皮状,边缘微微卷起,散发出阵阵香气。

    “不错,”贝贝赞许地说,“这次的火候掌握得不错。”

    “谢谢夸奖,”陈乐乐谦虚地笑了笑,“接下来该炒瘦肉了。”

    “对,”贝贝递给他一盘腌制好的瘦肉,“瘦肉要快炒,保持鲜嫩。”

    陈乐乐把瘦肉倒进锅里,快速翻炒。贝贝则在一旁帮忙,把煎好的虎皮蛋切块备用。

    “好了,现在把米饭倒进去,”贝贝说,“记住,米饭要提前煮好,晾凉备用。这样炒出来的饭才不会结块。”

    陈乐乐把米饭倒进锅里,开始翻炒。贝贝则把虎皮蛋块倒进锅里,和米饭、瘦肉一起翻炒。

    “现在,加入调料,”贝贝说,“盐、鸡精、生抽,适量就好。”

    陈乐乐按照贝贝的指导,加入适量的调料,继续翻炒。

    渐渐地,锅里的炒饭散发出阵阵香气,虎皮蛋的焦香和瘦肉的鲜嫩完美融合,米饭也变得油光发亮。

    “好了,”贝贝说,“出锅吧。”

    陈乐乐把炒饭装进盘子里,香气扑鼻而来。他尝了一口,眼睛一下子亮了起来。

    “贝贝,”他
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