然后这才开口道：“虽然东西不多，不过还是够用，做好了叫你。”
“嘿……你这愣子！”
“世间可能比较长，到时候就当晚上饭吃吧。”
大太监碰到这愣子也是无奈，只好把他的话回禀给了赵祯，赵祯听完之后点了点头：“行，我倒要看看他究竟能弄出什么花样。”
因为时代的局限性，这边并没有什么太多的调料，比如鲜味之王的味精就没有，但可以用鸡汤替代。蚝油也没有，不过能用鱼骨熬胶替代。糖没有，但却能用蜂蜜代替。辣没有，但却能用辣根山葵茱萸替代。
张哥看到这御膳房里的东西，撩起袖子就开始干了起来，他第一时间开始招呼这御膳房里的小太监们开始将老母鸡与清水鲫剃肉剁碎成肉糜，接着又将鱼骨、鸡鸭、火腿蹄子和干贝炖汤，而他即将要做的菜，正式传说中的开水白菜。
好在厨房里的东西比较多，张哥还能有大量的发挥空间。
而今晚的菜单就是开水白菜、蒋侍郎豆腐、醋渍萝卜、松子鳜鱼、蜜汁烤翅、清烧野菜、肉沫腌菜、茶油蛤蟆，汤是海米冬瓜汤，主食则是葱油拌面、杂粮窝头、米饭和杂烩素交子，甜品则是杏仁豆腐脑、姜汁撞奶。
这里头没有宋人常吃的羊肉，大多都是一些清淡鲜甜的口味，只有蒸饺和肉沫腌菜会有辣味，但这套菜主打就是一个开胃舒爽。
而除了开水白菜之外，其他的菜都很快，只是这主食要慢一些，拌面、馒头啥的都还好，这米饭啊可是不同，这宋人也吃米饭，但吃法却不同，他们喜欢用水煮米粥或者是煮泡饭，很少会吃张哥这种蒸饭。
所以这里就要费事一些，而且他还得将一部分的米打成米浆混合着糯米做蒸饺。
而姜汁撞奶则使用的是水牛奶，宋不能吃牛肉，水牛都是用来耕田的，但弄点水牛奶却也不是什么大问题，姜汁撞奶这道典型粤菜风格的东西，他们今天大概率是第一次吃。
他的菜刀在案板上剁剁剁了一下午，到了傍晚的时候那大太监又来了，他眯着眼睛站在门口，看着一道道清汤寡水的东西被这愣子摆在台子上，心里头却是鄙夷。
“好了没有？官家可是等的有些急了。”
张哥嗯的一声，将最后一