，得以保存下来，因此也有‘大火不烧旺铺’的传说。”
“后来，随着新中国成立，稻香春得到了迅速的发展。”王潇桐接着说道，“新中国成立后，稻香春门市部依旧在东安市场内，后来市场改建成了东风市场，稻香春的食品部依然保留了下来。为了扩大生产规模，稻香春还将一些大饭庄的房屋租借作为库房和加工厂，生产条件得到了极大改善。”
“稻香春的产品种类繁多，特别是在苏式风味的糕点和肉制品方面，做得非常精致。比如眉毛肉饼、牛舌饼、玫瑰饼、乌麻饼和中秋月饼，这些都是他们的招牌产品。除此之外，还有素什锦、叉烧肉、南京板鸭等熟肉制品，吸引了大量的顾客。”
王春芳若有所思地说道：“听你这么一讲，稻香春的产品线确实很广，能在燕京市场站稳脚跟是有道理的。”
王潇桐点了点头：“不仅如此，稻香春还在1970年代开始进一步扩张，除了原有的东安市场店面，他们在灯市口大街和北城的和平里也开设了分号，生意日益红火。1982年，他们又在朝外亮马河畔建了新厂，生产条件得到了进一步改善。”
王亮接着问道：“那后来燕京的稻香呢？稻香的名字是不是从稻香春演变来的？”
王潇桐笑了笑，回答道：“其实燕京稻香的创立是直接来源于稻香春。在国家改革开放的新形势下，为恢复和扩大传统南味食品的生产，解决待业知识青年的就业问题，在曾任稻香春副经理的东城区副区长张立宏（张森隆子）鼓励下，已退休的原稻香春学徒刘振英出山，鉴于当时老字号稻香春不景气，决定袭用郭雨生所创的燕京“稻香”字号，以燕京市东城区北新桥街道生产服务联社和燕京市工商业联合会东城区办事处名义，共同开办了燕京东城区稻香南味食品店。
1983年4月15日由燕京市工商行政管理局核发营业执照，1984年在东四北大街营业店变更名称为燕京市稻香南味食品店。开业初期，在稻香春学徒后任副经理的宋士武等技术顾问的帮助下，企业迅速发展壮大。1994年组建为燕京稻香食品集团公司，2005年10月改制后成立燕京稻香食品有限责任公司。刘振英历任经理、总经理、董事长兼总裁等职，则被誉称为第五代传人。