明明才流放去北川的时候，李素问连面都不会和，更别提包水饺。
瞧瞧如今包水饺的手艺比厨娘还好些。是这两年在北川练出来的。
李素问侧头看见沈清棠笨拙的动作，包完手里的水饺，侧过身来教沈清棠，“你要把饺子皮中心放在中指这里，放饺子馅的时候稍稍用力往下一压，中指跟着往下一点儿，这样能把饺子馅压实可是多放一些馅料。饺子馅多了才好吃。”
“你看捏饺子褶的时候要用虎口位置，左边一下，右边一下，中间再来一下……你看，一个水饺就包好了。”
沈清棠点头，努力把李素问的话从脑子往手上过渡。
可惜，实践总是比理论难。
饺子馅放多了，很难捏上饺子皮，不是汤汁溢出来就是饺子皮被撑破。
饺子馅放少了，倒是容易捏起饺子皮，也不容易漏，就是长长扁扁的。