l。哦，就是海鲜烩饭。”
说话间，莫小鲜抬手招呼着李更新说道：“喏，你去帮我把虾仁洗净去肠泥，呵呵……厨王，让你干这个你不会觉得委屈吧？”
李更新脸色一边，赶忙故意献媚一样说道：“莫师傅，我看你皮鞋脏了。我帮你擦擦？”说这话，李更新作势就要去抱莫小鲜的大腿。
莫小鲜尖叫一声，躲开李更新的禄山之爪，咯咯笑了起来。看着李更新此时已经开始摆弄起了海鲜。自己随手开始把海瓜子泡水，一边加盐一边浆洗了起来。
本来海瓜子要浸泡两个小时。并让其吐沙约2小时。但是时间紧任务重。莫小鲜亲手用盐橄榄油人为的加快了海瓜子的清洗速度。
待一切都弄好以后，莫小鲜一脸正色的冲李更新说道：“做这道烩饭。首先要把小匙奶油放入锅中加热，放入洋葱爆香。加入香米，以中火炒约15分钟。边炒边加入高汤，再加入红花粉及少许的盐拌炒均匀后焖5分钟即可盛起备用。
另外呢，一小匙奶油放入锅中加热，将调味料和其他材料一起煮开后，将淀粉水慢慢倒入锅中勾芡即可起锅，淋在作法上食用即可。”
“这个……这个是什么做法？”李更新下意识问了一句。
莫小鲜笑了笑说道：“这个是大概的方法，我给你说说我老师是怎么做西班牙海鲜烩饭的吧！”
李更新赶忙点头。
莫小鲜随即点头介绍道：“我这个做法其实很简约，但是真正想做好不简单的。我这里做的是西班牙中北部的做法。”
说话间，李更新就见莫小鲜指着食材说道：“你看，选虾，不要选太大的，当然更不要太小的，小虾容易在炒的时候脑袋掉，大虾则非常不容易入味！”
李更新了然的点了点头。刚才自己就注意到莫小鲜对食材似乎有种朝圣般的虔诚信念在里面。这种东西正好是当代中餐厨师缺少的东西。
也只是微微一愣神儿的光景，就听其接着说道：“牡蛎看到了吧，就是小的白色的这种，大牡蛎，喏……黑色壳稍大的这种，鱿鱼圈，青椒和红椒刚才我已经弄好了，洋葱也弄了。”
说完话，莫小鲜就开始点燃炉台，在锅里放入了橄榄油，待油温升上来以后，随即放入了