著名厨师marc veyrat最近被摘下了一颗星，此后veyrat要求将自己的餐厅从米其林指南中删除。
在法国上萨瓦省经营自己的餐厅la maison du bois的veyrat表示，由于出现差评，在过去半年时间遭受了严重的抑郁情绪，现在才从这个痛苦中解脱了出来。在保持等级的问题上，我的厨师们都感觉压力太大了。因为被摘下一颗星，让餐厅工作的所有人都不开心。当被摘除一颗星后，有的员工甚至流下了眼泪。
veyrat还表示，米其林的评委还怀疑我没有使用当地产的食材，而是使用切达奶酪(cheddar)做了甜点。这是对我们整个地区的侮辱。我们始终使用当地土特产勒布罗匈奶酪制作蛋奶酥（souffle），我向这个地区表示敬意。
veyrat不是因为星级带来的压力，主动退出米其林的第一人。2017年，维持10年以上三星资格的法国厨师，由于保持星级带来的压力实在太大，主动退出了米其林评价体系。
看来真的验证来那句话欲戴皇冠者必须承其重量！