先生惊得呆了，站了起来，见张明远如此，心中大喜过望，握着张明远的手，笑道：“啊呀，果然厉害，不错。是淮南茶！”
费无极见这人和明远聊得畅快，心中不快，不甘示弱之际，便追问道：“敢问先生，何处所产？”
教书先生道：“这淮南茶，自然是信阳第一！苏学士曾说，‘淮南茶，信阳第一。西南山农家种茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙闽以下。’由此可见，苏学士也对信阳淮南茶推崇有佳。目下，我大宋共有十三个卖茶山场，信阳的光州、子安、商城分别为其中之一。你们喝的便是信阳淮南茶，来自光州！”
玄空喝了一口茶，叹道：“果然味道好极了。”看向张明远，点头一笑，没想到张明远懂茶道，本就对张明远印象很好，又见他眼下博闻强识，自然愈加赏心悦目了。
教书先生掰着手指头，介绍道：“此茶，色、香、味、形，均有独特个性，其色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳淮南茶，自然汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道也清香扑鼻。”
费无极端起茶碗，赞不绝口道：“信阳淮南茶，果然天下第一！”又喝了两口，顿时果然回味无穷，口中不觉，清香四溢，牙齿也是，舌头也有，好生奇特。
教书先生笑道：“你们可知这信阳淮南茶也分季节么？”众人都摇摇头，齐声道：“还望赐教，但说无妨。”
明哲笑道：“还望先生指教？也让我等了然不惑，那就感激不尽了。”惠松赞道：“好茶自然是一年四季都回味无穷了。”
道空素日不爱喝茶，今日听众人如此赞不绝口，也跃跃欲试喝了一口，果然也是回味无穷，就津津有味之际，笑道：“莫非这淮南茶一年四季都可采摘不成？”
听了这话，张明远笑道：“不知这淮南茶分几茬，还望先生指教？”费无极道：“如此美味茶叶。自然要多喝几口。”说着又端起茶杯。
玄空喜笑颜开之际，笑道：“嵩阳书院如此书卷气。自然也要有极品茶叶想陪，你们这些读书人在我大宋真是喜乐之极。