系统的黑面却要十块钱一斤!
面粉和大米才两块!
看来这个在这边买是最合适的。
转念一想,这不是正好的掩护吗?
想明白后温晴就不纠结了,又慢慢溜达回去。
等温晴到家,发现老爷子不仅将木槽打好,甚至已经在里面铺上泥土了。
“爷,你这泥土哪来的?”温晴惊奇地问。
摇摇晃晃躺在躺椅上的温老爷子美滋滋地吧嗒着旱烟:“这是你奶刚让人送回来的,说是遇到两个砍柴郎,直接花了5文钱让他们挑来的。”
温晴朝着老爷子比了个大拇指,姜还是老的辣啊。
而且不仅木槽打好放在了墙根儿,旁边甚至还有几根竹子,估计是用来爬藤的。
温晴转了一圈,发现没什么事做就去了厨房。
她打算做两种凉面让家里人试试。
一种就是纯面粉,一种是掺了黑面的。
刚刚温晴路过粮店的时候去问了,黑面2文钱一斤,糙米5文钱一斤,黄豆最便宜,一文钱一斤。
所以大多数人都是吃的杂面饼子或者黄豆糙米饭。
正好看到了,就买了一斤黑面。
光是看着就粗糙不已,温晴本想不用这个,但是想着也要试试白面和黑面的比例,还是做了一点。
面条的做法没有馒头那么复杂,不需要加酵母,直接在盆里倒入面粉,再加入一点点温的盐水,不断搅拌,加水,搅拌,加水。
成面絮状后揉成团,盖上锅盖等十分钟。
等的时候温晴又去和杂面,最开始差不多两种面粉55分,要是后面粘度不够就再加点面粉。
这边第一次和好后盖上盖子,那边的白面团又拿出来揉揉排气,然后再醒十分钟。
醒好后用擀面杖擀成薄片,这一步是看不下去的温老爷子进来做的。
不怪温晴,虽然她在现代不是什么富贵人家的孩子,但是也没试过用面粉做面条啊。
最多用面粉烙过饼。
擀好后切成一指宽的条,再慢慢抻成差不多粗细的面条。
在老爷子抻面的时候温晴已经开始烧水了。
抻面结束