最近这段日子以来，萧平对牧场是如何运转的也有了些了解。沃顿县的牧场都是放牧和圈养相结合，平时的工作可不是把牛羊在牧场上赶来赶去那么简单。除了放牧之外，还要收割牧草、清理牛羊圈、给牲畜打防疫针甚至给临产的母牲畜接生，可都是牛仔们要干的活计。所以区区十几名牛仔管理这么大的牧场并不算多，相反工作还会比较辛苦。至于马克说要请四个农民就更不用说了，要是没有大型的机械化设备，人数再多上几倍也照顾不了那么大的菜地。
事实上萧平在牧场大面积地种植牧草，也是为了不久之后饲养神户和牛做准备。顶级牛种加上炼妖壶培养的牧草，将来牧场出产的牛肉肯定也会以极高的品质迅速征服整个高级餐饮界，这也和萧平一贯坚持的精品路线相吻合。
除了蔬菜之外，牧草的种植也同步开始。这些牧草种子都是萧平在泉眼里浸过的，相信无论是在生长速度和营养含量方面都会远胜于普通牧草，对牧场的重要性自然不言而喻。
马克本来就是在莉莉安牧场工作的，现在牧场已经易主，他自然也就为萧平工作了。对这位新老板还不太熟悉，有些话马克也不知道该不该讲，不禁感到有些犹豫。看到马克欲言又止的样子，萧平笑道：“马克，有什么话就说吧。相处久了你会知道，我是个喜欢直话直说的人，既然大家一起工作，有什么想法和建议都可以提。”
萧平本人并不知道这件事，他一大早就和马克去了鲁尔农业公司，打算在那里购买牧草和蔬菜的种子。鲁尔农业公司的老板叫安东尼，是个留着漂亮白胡须的老人家。他也知道萧平买下贾米基金会土地的事，对这位大客户自然十分热情。
“我让他当牧场经理了，他自然会高兴啦。”萧平笑着问杰西卡：“找我有事？”
萧平点头道：“杰西卡说你是一个出色的牛仔，牧场上的所有活计都能做得很好。我也觉得你为人不错，所以想请你当牧场的经理。”
马克暗暗在心里算了一下道：“从高中毕业我就在这个牧场工作了，到现在……已经快八年了。”
在知道萧平要买牧草和蔬菜种子后，安东尼立刻向他推荐了好几个品种。在路上萧平就和马克商量好了，牧草就种植苜蓿和多年生黑麦草，这两种牧草也