上嫩黄色和原色做出层次花样。
传统的荷花酥是用油低温浸炸出来的，花瓣十分舒展好看，但偏油腻，所以楚青这次选择用烤箱制作。
荷花酥的一大特点就是它的花瓣层次分明薄如蝉翼，宛若欲开未开时的荷花，起酥起层很重要，所以楚青需要准备至少两种不同的面皮。
一是油酥皮，用来起酥，使外层的花瓣变得层次丰富。
二是水油面皮，可以理解为普通面皮，可以增加颜色。
在最里面是三种不同口味的内馅，为了节省时间楚青一次性将三个内馅所需的材料全部准备好一起上锅蒸熟，在它们蒸的过程中楚青可以去准备面皮。
“……今天是海选的第二天了，让我们来看看有哪些选手让大家感兴趣呢……”甜品大赛既然会全球播出，自然也会有主持人，并且不止一个，世界各国都将转播，现场也云集了不少外国的电视台，各自选择感兴趣的选手进行拍摄，基本上是以自己国家国籍的选手为重点。
“……诶？我看到了一位非常漂亮的小姑娘，看起来她手上功夫也十分稳健啊，让我们过去采访一下吧！”姚舒云是省台主持人，经验也十分丰富，这时她在赛场中一下子发现了楚青，哪怕隔着一段距离也能看出楚青精致的五官，沉稳的气质，在任何时候，美女都是非常吸引人的一个噱头，更别说有真功夫的美女了，姚舒云带着摄影师走过去。
“这位选手，你好，可以自我介绍一下吗？和观众朋友们打声招呼吧！”姚舒云很快走到楚青面前，十分友好地递过话筒。
楚青大方说了一句，“大家好，我叫楚青，来自青青小饭馆。”
等了一会儿，见楚青好像没有继续说下去的样子，姚舒云马上接过话，“嗯，好的，楚青，也是非常好听的名字，诶？这个名字，那青青小饭馆是你开的吗？”
“是我开的。”
“难怪，这个店名听起来就非常有个人特征，看来我们这位选手是位年轻有为的创业者，那请问你现在准备做的是什么甜品呢？”姚舒云笑着说了一句，好奇地看着楚青手上的操作问道。
“我准备做三种口味的荷花酥。”楚青言简意赅。
“荷花酥啊，那就是中式的甜点啦！”姚舒云