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说起这个蜜沙冰,同现代校门口摆摊卖的红豆刨冰,有异曲同工之妙。
想着,周柠有了行动,倒出半斤红豆浸泡在清水里,一斤黄豆和一斤红豆分别炒熟,取擀面杖碾碎,吹掉豆类表皮不要,单独盛装起来。
趁着红豆还没泡发的空闲时间,周柠回包子铺用石磨陆续将碾碎的熟黄豆和熟红豆磨成粉。
等周柠回来时,清水里的红豆差不多泡得发胀,放到高压锅里加清水熬煮成红豆泥。
八分黄豆粉,两分砂糖的比例,是周柠自个儿一点点调试摸索,她认为甜度最佳的口感,加入矿泉水拌匀搅拌,团成个个小元子……另一边的红豆粉,也是同样流程。
嫩黄色和鲜红色小元子用保鲜装起来,这时候红豆泥也熬好了,周柠在果汁机里放入若干冰块,挤出半个柠檬汁儿,三勺蜂蜜冷水,按下按钮。
十几秒后,又加入浓稠的红豆泥,稍微打五秒,让红豆泥和冰沙均匀些,即可。
倒在透明玻璃碗里的蜜冰沙呈浆紫色,上面撒些绿葡萄干和红红的山楂碎粒,卖相看着极佳。
从冰箱冷藏室里取出黄豆红豆小元子,盛在冰水里,浇上李子浆,来自宋代的一碗砂糖冰雪冷元子,便大功告成。
接连叮叮两声。
【系统消息:恭喜宿主自主学习新的菜品,蜜沙冰!评级68分。砂糖冰雪冷元子!评级72分。距下阶段“触类旁通”进度,还剩98,请继续为店铺食单扩充而努力!】
看到进度条,周柠沉默,也就是说想要达成“触类旁通”的成就,她必须自主学习98道菜品!
由此可见,后面的成就极为严苛,完成度也极难。
不知何时,从外面回来的周父,在厨房外探头探脑:“忙活啥呢?我瞅瞅。”
周柠说:“做了蜜沙冰和砂糖冰雪冷元子,可以端出去了。”
听说有好吃的,周父抹了把额上热汗:“还是我闺女儿孝顺,知道你爹大热天在外面跑来跑去,晓得做冷饮给我吃,也不辜负我到处给你寻来的好东西。”
周柠好奇追问:“什么好东西?”
周父含糊:“你爸快热死了,先吃完冷饮,等吃完了,一会儿带你看。”