，也是我手下败将，我至于怕了吗？
真得太黑我就一状告到饮食公司总部去，谁怕谁啊！
陆问樵收回目光：“加试菜是松鼠鱼。”
说完，他请助手同志备料。
顾舜华一听松鼠鱼，更觉得好笑了，那是考验特级厨师的菜，没想到竟然被他给搬过来了。
为了给自己使绊子，可真是有一手。
不过自己至于怕了松鼠鱼吗，不就是一道松鼠鱼吗？
各样材料齐备，顾舜华低头准备做起来。
松鼠鱼是苏菜，这道菜应该是当年乾隆下江南后流入北京的。
这道菜要紧的是刀功，除鱼骨时不能伤肉，且要打理干净，肉上不能带刺，改刀时更是要万分谨慎，不能断鱼皮，不能折鱼尾。
至于后面，拍粉以及油炸都要处处小心，那些火候不到的，拍粉一旦受潮便和刀纹黏在一起，做出来自然不够美观。
鱼块上裹淀粉一定要裹匀，这样炸出来的鱼会很酥香。
最后裹粉油炸，更是考验功底。
顾舜华最开始做的时候，其实心里是存着气的，她甚至带了最不入流的猜想，怀疑陆问樵为了让自己不通过考试，特意申请了做这次的主考官，就是要为难自己。
她痛骂这个人小肚鸡肠使这种不上台面的手段。
不过在手指碰到了刀的时候，她便平静下来了。
她一直在勤恳地练习刀功
，她的刀功不是长年累月的功夫，但是却也练得很好了。
她的父亲夸她有天分。
而她接触到刀的时候，会觉得那刀成为自己的一部分。
握着刀，她便沉下心来，一切都仿佛踏实下来。
至于谁给她下绊子，那也没什么，她可以用她手中的刀来证明一切。
她做到最后，越做越顺，刀轻巧地滑过鱼，犹如滑过丝缎，刀和案板有节奏的碰撞，拍粉裹粉，她把游刃有余演绎到了极致，她的一切动作都行云流水。
旁边的党万勇也不住眼地看着，看大师傅做菜，真是享受，那根本不是烹饪，那就是表演！技术表演！
终于，松鼠鱼在油锅中炸为金黄，麻利儿地捞出，浇上