成。”
“喵”小黑顿时委屈的继续啃起骨头。
“你这孩子,好好的,和小黑抢鱼吃干啥。”李氏夹起一块肉递到了她碗里,“深山老林危险多,你一个小孩家家的,还是少往山上跑,那水潭旁那么多蛇,就别去了。”
“娘,蛇都让小黑收拾完了,没事的,小黑可霸道了,那里现在就是他的地盘。”珍珠笑道。
“……”李氏看了一眼低着脑袋啃骨头的小黑,还是不敢相信,这么个小黑猫,竟能一口气杀了二十七条水蛇。
可事实又摆在了眼前。
胡长贵回老宅一趟,把蛇送给了王氏,回到家中吃了晚饭,开始收拾剩下的二十余条蛇。
珍珠和李
氏起了一锅专用卤水,用来卤制蛇肉。
卤蛇肉,珍珠吃过一次,以前有个同事家做过,特地拿了点到单位给她们几个品尝,她尝过一小口,味道如何她不记得了,但做法她却记住了。
卤蛇肉,重点是焯水后,再用油炸一遍,卤制的配方与别的卤味差别不大。
二十几条蛇,砍去蛇头剖开蛇腹,刮去蛇鳞最后切断,胡长贵点灯奋战了一个多时辰,才把所有的蛇处理干净。
烧水焯一遍晾干,再过油锅炸一炸,最后放入配好的卤水里熬制半个时辰,蛇肉就算卤好了。
珍珠照例往卤水里掺了灵泉,卤蛇肉一出锅,早已等候多时的小黑,便虎视眈眈的盯着盘里的卤肉。
珍珠莞尔,夹起两段放进了它的猫盆里。
小黑“喵呜”一声扑了过去,一口叼起,吃得一脸满足。
这么好吃么?珍珠夹起一段,仔细看了看,色泽油亮,卤香扑鼻。
“娘,你尝尝。”
珍珠递了蛇段到李氏嘴边。
李氏犹豫了一会儿,自己拿起筷子,放进了口中。
这些年,胡家两兄弟捉过的蛇类不少,李氏从一开始的抗拒,到现在早已没了顾忌,蛇肉也是肉,虽然看着可怕,吃到嘴里味道却是好的。
珍珠笑笑,随手夹起一块放进自己嘴里,嗯,蛇皮脆爽,口感劲道,肉质鲜美,卤香浓郁,好吃!
真没想到,蛇肉卤起来,味道这般好,下次抓到