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农女珍珠的悠闲生活

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第三十九章鱼丸(2/4)
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出来。

    量好了身形,李氏笑着放开了她,珍珠朝李氏甜甜一笑才转身去了厨房。

    李氏在墙角一边小心地熬罗璟的药,一边做着手里的针线活,不时的又朝厨房里瞄上几眼,每次都见祖孙两人脑袋凑一块嘀嘀咕咕不知道说些什么,李氏心头轻松,只要家里平平安安和和气气的,她就心满意足了。

    等胡长林提着一筐湿嗒嗒的鱼回来的时候,底汤的精髓基本就出来了,珍珠觉得味道虽然还是差了点,但基本差别不大,如果能在熬汤的时候加一只鸡或者鸭作为底汤应该能更好,但现在为了节约成本只能简单些了,现在就看能找出多少样串串香的品种了。

    胡长林买回两条五六斤重的鲢鱼,还有一小筐大小不一的鲫鱼,价钱都不贵,那筐鲫鱼甚至是半买半送的,大湾河淡水鱼品种丰富,这些个刺多土腥味重的鱼类最难卖出去,即便是便宜卖也没多少人买。

    王氏和翠珠正处理着这些鱼,剖腹清肚刮鳞,切掉鱼头,鱼头太硬,不适合做鱼丸,只能留着晚上熬汤喝了。

    胡长林手里端着碗特意留给他的午饭,边吃边看好奇地问道:“珍珠,你们要这么些鱼干什么?这鲢鱼刺老多的一骨子土味,那鲫就更甚,又小刺又多,要不是那卖鱼的半价卖给我,我还真是不想要咧。”

    珍珠瞄了一眼吃得满嘴油花的胡长林,突然朝他笑了笑:“大伯,这红烧肥肠可好吃?”

    “嗯,很好吃啊,香软又弹口,光用这汤汁泡饭我都能吃下一碗饭。”胡长林嚼着嘴里的饭,手一动又夹起一块肥肠放进嘴里,一脸满足感。

    “嘿嘿,那以前你觉得下水是什么味?”珍珠好笑的看着他问道。

    “以前,呃,以前,就是臭哄哄的…”胡长林顿住,这时他才有些悟了过来,“啊你是说,这些鱼也能做得很好吃?”

    “呵呵,好不好吃做出来你就知道了。”珍珠不再多话,指导着王氏用刀贴着鱼骨把鱼肉整片斜着片下来,剩下鱼骨留着晚上熬汤用,家里正好有个需要补充营养的病人,嘿嘿。

    把鱼都片好后,珍珠找来擀面扙,学着她老妈的样子想将鱼片擂散,奈何人小力气不够,按台又高,没擂几下王氏就看不过要接了过去,按照珍珠的方法“啪啪啪啪”的一
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