量种地瓜就是了，就算士绅不想种，大不了朝廷用地瓜折一部分田赋，或者干脆由陛下下旨，在大明范围內禁除了地瓜和高粱以外的酒。
尤其是米酒。
我这边接下来会下禁酒令。
除了高粱酒和地瓜酒，其他所有粮食酒全部禁绝。
您在北方可以收地瓜和高粱酿酒然后向这边卖，我会给这些酒免税，也算是给您的一点礼物了。”
杨信说道。
米酒禁令已经准备发出。
不过肯定会遭到地方官员的故意破坏，哪怕这个禁令是他发出，江浙喝米酒的习惯是改不掉的，现代都改不掉何况这时候，不过有禁令再加上一定的查禁力度，总会让米酒的数量下降，尤其是公开场合，肯定不会有太多喝的了。
过去米酒消耗就是士绅，那时候他们有的是粮食，一年能喝掉几百万石。
但现在士绅哪有粮食喝。
最多都在市场上买酒，只要通过严禁米酒，让米酒成本维持在始终高价位，同时用低价地瓜酒和高粱酒在市场上冲量，终究还是会逐步让一部分喝低端酒的习惯高粱酒和地瓜酒。大不了杨都督亲自带头，然后逼着那些手下官员也喝，有敢喝米酒的直接撤职罚款，这样就可以从北方引进这些低价酒，同时哄着北方增加地瓜和高粱的种植面积。
士绅们肯定不支持种这个。
他们只要收租不收这个，那农民想种也得考虑一下是否划算，但如果可以把这个变成银子就不一样了。
“此外还有棉花。
我这里民兵以后都交粮，棉花和桑的种植肯定减少，那些织户需要的丝和棉肯定会增加外购，之前运河两岸已经变成产棉区，接下来士绅肯定还会增加棉花产量。
但棉花终究不能吃。
您可以告诉他们，我已经组建了足够庞大的商船队，这些商船不仅仅是从外面购买大米，还将从外面运来棉花，印度的棉花比国内更好，甚至还有埃及的长绒棉，这个超过国内任何一种棉花。估计今年第一批从印度满载棉花的商船就会返回，那时候棉价暴跌，他们可别骂我。”
杨信说道。
这是他解决本地棉纺原料问题的唯一手段。
大量从国外买棉花就是了。
和买粮食一样，所有运棉运粮过来的商船都减税，反正棉花在印度和中东也不贵，接下来不说进入蒸汽时代，首先新式水力纺纱机，新式水力织布机这些都得推广了。
棉布的人工成本下降，抵消外购棉花的采购成本。
再说大明棉布出口本来就还有足够的利润空间，过去受限于海外贸易的运输成本，现在随着海上的全面开放和商船数量的暴涨，运输已经不再是问题。大明也不是英国，向印度卖棉布还得绕半个地球，这里装上货俩月就到果阿了，一边从印度进口棉花一边利用人工成本，再向印度倾销棉布……
这个生意很好。
如果印度那边棉花涨价……
派舰队去找茬揍一顿，逼着他们掏赔款就是了，把赔款拿回来给纺织厂补贴或者减税。
玩这个镇南王都懂。
甚至鼓励商人在海外弄殖民地种棉花，要不然怎么鼓励向外，一是种粮二是种棉花，这时候矿产资源不需要掠夺，工业化还没到需要对外掠夺矿石的程度。支撑欧洲人满世界跑的关键除了商业就是种植业，而棉花始终是最重要的，其次是蔗糖，再就是咖啡。
杨信想要人去殖民，也只能用种植业推动。
但首先得限制国内种植棉花。
否则光国内就足够，谁还会往外跑着种棉花？